Приготовление:
6 часов
Порции:
4
Описание рецепта
Шашлык из кролика – это всегда очень вкусно. Рецепт приготовления этого блюда достаточно прост, и мало чем отличается от приготовления стандартного шашлыка.
Ингридиенты
- Репчатый лук – 5 шт.,
- Тушка кролика – 1 шт.,
- Кетчуп (домашний) – ½ л,
- Уксусная кислота (9%) – 20 мл,
- Соль мелкого помола, специи – по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
- Для того что бы приготовить шашлык из кролика первым делом необходимо промыть мясо и разделать на порционные кусочки: задние ноги разделать по суставу, нижнюю часть тушки разделить на 4 части, от верхней части отделить лопатки с передними ногами и также разделать на равные 4 части. Если вы используете для приготовления дикого кролика мясо необходимо предварительно замочить в слегка подсоленной воде на 1-1½ часа. Такие манипуляции позволят избавиться от посторонних запахов.
- Уложить все кусочки кролика в кастрюлю. Поверх поместить предварительно очищенный и нарезанный кольцами репчатый лук, специи и соль согласно собственным предпочтениям.
- Влить уксусную кислоту и кетчуп, тщательно перемешать и отложить в прохладное место (например, холодильник) для маринования как минимум на 5 часов.
- Заготовку шашлыка нанизать на шампур вдоль кости – таким образом он лучше прожарится и не будет кровить у кости.
- Обжарить на костре до готовности переворачивая каждые 5-7 минут для того чтобы мясо не подгорело. Время от времени поливать разбавленным водой маринадом, это придаст более насыщенный вкус шашлыку.
- Шашлык из кролика готов, подавать к столу в сочетании со свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!
К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту кролик в мультиварке.
