Готування:
1 годин
Порції:
2
Опис рецепту
Пропонуємо вам ще один рецепт грибного супу, на цей раз з чеської кухні.
Інгрідієнти
- Заморожені гриби (опеньки) – 150 г,
- Картопля середня – 4 шт. (близько 200 г),
- Яйця курячі – 2 шт.,
- Оцет столовий – 2 ст. ложки,
- Сметана жирна – 50 мл,
- Борошно – 1 ч. ложка,
- Сіль кухонна,
- Лавровий лист – 1 шт.,
- Кмин – 0,5 ч. ложки,
- Перець духмяний горошком,
- Свіжа зелень.
Покроковий спосіб приготування
- Якщо будете готувати суп із заморожених грибів, то вони вже перед заморожуванням були ретельно відібрані, очищені. Значить їх просто треба розморозити, а потім промити. Далі треба підготувати решту продуктів, які потрібні для приготування грибного чеського супу. Картоплю очистити і помити.
-
Підготовлену картоплю нарізати великими кубиками.
-
Потім картоплю скласти в каструлю, додати до нього розморожені гриби і залити водою. Додати за смаком сіль і поставити варитися. Коли вода закипить, то за допомогою шумівки зняти піну, зменшити вогонь до мінімуму, накрити каструлю кришкою і варити протягом 35 хвилин. Потім додати лавровий лист, запашний перець і кмин.
-
Додати в борошно сметану, перемішати, додати пару столових ложок грибного бульйону, щоб зробити консистенцію більш рідкою.
-
Акуратно, помішуючи, вводити борошно зі сметаною в суп. Варити, помішуючи, близько 5 хвилин. Додати столовий оцет і залишити суп настоюватися, поки будуть варитися яйця.
-
Для того, щоб зварити яйця, треба наповнити каструлю водою, додати 1 ст. ложку оцту і довести до кипіння. Зробити вогонь поменше. У киплячу воду обережно забивати яйце, щоб не пошкодити жовток. Варити 4 хвилини, витягти шумівкою. Таким способом приготувати курячі яйця з розрахунку одне яйце на порцію.
-
Готовий грибний суп по-чеськи розлити по тарілках, в кожну викласти варене яйце.
- Смачного!
Рекомендую глянуть еще на этот рецепт грибний суп з рисом.
