01-01-2019 Просто Рецепт Ризотто с грибами и курицей КонсервацияГрибы Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 3 персоны Опис рецепту Рецепт Ризотто с грибами и курицей с фото Інгрідієнти 102Основныекуриный бульон500 млгрибы белые150 глимонный сок2 ст. л.курица вареная200 глук репчатый1 шт.чеснок2 зубчикарис арборио150 гсыр твердый30 гсольпо вкусупетрушка зеленьпо вкусусливочное масло2 ст. л. Покроковий спосіб приготування Нарезаем мелко лук и обжариваем его на сливочном масле вместе с выдавленным через пресс чесноком (или нарезанным мелкими кусочками). Добавляем нарезанные грибы (я использовала подберезовики, но с шампиньонами тоже очень вкусно) и тоже обжариваем, добавляем кусочки куриного филе, прогреваем. Промытый рис слегка обжариваем на оливковом масле, затем частями добавляем бульон, по мере его впитывания рисом. Далее добавляем сок лимона, соль, перец и готовим минут 20. Через 10 минут добавляем обжаренные грибы и кусочки курицы. В конце варки добавляем тертый сыр, смешанный с растопленным сливочным маслом, нарезанную петрушку. Снимаем ризотто с огня, накрываем крышкой и оставляем на 2 минуты. Ризотто получилось с «волной», как говорят итальянцы: рис пропарился и в меру склеился. Очень вкусно и ароматно! Иногда, чтобы придать готовому блюду ещё большую кремовость (которая характерна для сортов риса с повышенным содержанием крахмала), в почти готовое блюдо добавляют смесь взбитого венчиком сливочного масла с тёртым пармезаном или пекорино. Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт кекс с сыром и зеленью. Источник КонсервацияГрибыІнші рецепти Рагу из овощей с грибамиБыстрые лисичкиКиш с рыжиками Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Ризотто с грибами и курицей" - наш рецепт з покроковими фото.
