Готування:
1 час
Порції:
5 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
96
Кексы
- мука
175 г - какао
50 г - сода
½ ч. л. - сахарная пудра
225 г - сахар ванильный
1 ч. л. - соль
1 щепотка - молоко
85 мл - вишневый сок
85 мл - яйца куриные
2 шт. - вишня замороженная
150 г - сливочное масло
175 г
Крем из сливок
- сливки 33-35%
200 мл - сахар ванильный
1 ч. л. - какао
2 ч. л. - сахарная пудра
100 г
Покроковий спосіб приготування
-
В чаше для взбивания соединить все сухие ингредиенты и перемешать их венчиком. Вишню разморозить и слить с нее сок, отмерить 85 мл.
Добавляем яйца, молоко, вишневый сок, сливочное масло комнатной температуры и взбить все миксером до однородности.
Тесто получается шелковистым.
В формы для кексов вложить бумажные капсулы, выложить по 1 ст. л. теста, положить по 3 ягодки и доложить тесто, заполнив форму на 3/4. Выпекать кексы в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут.
Готовые кексы остудить.
Сливки должны быть хорошо охлажденными. Посуду для взбивания и венчики охладить в морозилке 15–20 минут. Сливки взбить до пышной массы. Добавить ванильный сахар, какао и сахарную пудру, взбивать до крепкой массы.
Воздушный и нежный крем готов.
Перед подачей выложить крем на тарелочку, с кекса снять бумажную капсулу и выложить кекс на крем. Вкусно и с кофе, и с чаем. Приятного аппетита!
Обратите внимание на еще один рецепт фузилли с соусом из зеленых овощей.