Буженина

Буженина
Мясные блюдаОтварное мясоСалатыС мясомМясные блюдаТушеное мясоБульоны, супыС мясомМясные блюдаЖареное мясоМясные блюдаЗапеченное мясо


Приготовление:
2 часа
Порции:
6 персон
Описание рецепта

Рецепт Буженина с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • свинина950 г
  • кориандр семена1 ч. л.
  • соль морская1 ч. л.
  • сванская соль1 ч. л.
  • лавровый лист1 шт.
  • перец черный горошком1 ч. л.
  • чеснок7 зубчиков
  • лук красный1 шт.
  • морковь1 шт.
  • барбарис молотый5 г
  • винный уксус белый2 ст. л.
  • оливковое масло Extra Virgin2 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
    В ступке перетереть кориандр, соль, черный перец, лавровый лист и сванскую соль. Затем добавить оливковое масло и перемешать. Лук нарезать кольцами, сложить в контейнер, посыпать барбарисом и полить уксусом 1 ст. л. Морковь нарезать. Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем и сделать надрезы. Нашпигуйте мясо морковью и чесноком. Натрите хорошо мясо смесью из ступки, уложите в контейнер на лук, полейте сверху уксусом 1 ст. л., накройте крышкой и отправьте в холодильник на 6-8 часов. Духовку разогреть до 170°С. Сковороду с толстым дном хорошо разогреть и обжарить мясо со всех сторон на сильном огне. По 1-2 мин. с каждой стороны. Аккуратно положить мясо в рукав для запекания и жарить до готовности 1,5-2 часа. За 30 минут до готовности разрезать верх рукава, полить мясо образовавшимся соком, увеличить температуру духовки до 190°С и дать слегка подрумяниться. Готовое мясо переложить на блюдо, полить соком, накрыть фольгой и остудить. Приятного аппетита!

К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту .

Источник
Мясные блюдаОтварное мясоСалатыС мясомМясные блюдаТушеное мясоБульоны, супыС мясомМясные блюдаЖареное мясоМясные блюдаЗапеченное мясо
Другие рецепты
Рулетики "Оливки в говядине"
Рулетики "Оливки в говядине"
Свиные ребрышки в чили соусе
Свиные ребрышки в чили соусе
Крученики с зеленью и чесноком в сливочном соусе
Крученики с зеленью и чесноком в сливочном соусе
Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Буженина" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*