Приготовление:
50 минут
Порции:
1
Описание рецепта
Это блюдо подарит Вам массу новых эмоций. Вкусите замечательный вкус столь деликатного и необычного продукта. Употребите сразу после приготовления и угостите родных и близких.
Ингридиенты
- свиные почки – 4 шт.
- репчатый лук – 4 шт.
- колбаса – 4 кусочка
- маргарин – 100 г
- шпик – 4 кусочка
- томат-пюре – 4 ст. ложки
- соль- 5 г
- перец – 5 г
Пошаговый способ приготовления
- Берем почки и моем их под проточной холодной водой. Каждую почку следует разрезать на две идентичные части. Затем нужно старательно отбить каждую половинку свиной почки. Если на почках присутствуют мочеточники, то их следует с помощью ловких движений удалить.
- Далее нужно снова повторить процедуру споласкивания почек под проточной водой, чтоб смыть все ненужные частички. После этого складываем почки в отдельную кастрюлю, которую ранее подготовили, и наливаем туда простую воду. Добавляем совсем немного уксуса и оставляем где-то на пятнадцать минут.
- Ставим на плиту кастрюлю с содержимым и варим приблизительно минут пятнадцать. Когда сварится, воду необходимо вылить. Почки промы 1c48 ваем под холодной водой.
- Выкладываем аккуратно каждую половинку почки. На нее кладем кусочек колбасы, порезанный репчатый лук. Можно посыпать небольшим количеством перца, а затем немножко поливаем томат-пюре. Почки заворачиваем в тоненькие кусочки шпика, которые фиксируем зубочистками. Как альтернативу можно использовать белую нитку.
- Нарежьте очень мелко лук, который остался у Вас в наличии.
- Ставим сковородку на огонь и кладем в нее маргарин. Обжариваем почки со всех сторон. После этого добавляем измельченный лук с томатом-пюре, бульоном (можно воду). Накрываем крышкой и тушим около двадцати минут. Время от времени нужно поворачивать почки другой стороной, а при необходимости – добавлять воду.
- По окончанию снимите зубочистки или белую нить. Возьмите тарелку и выложите на нее готовое блюдо с предварительно собранным соусом, который образовался при готовке почек. Приятного аппетита!
Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда свиное сердце в горшочке.
