29-12-2018 Просто Рецепт Крем-суп из брокколи с креветками Приготовление: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порции: 2 персоны Описание рецепта Рецепт Крем-суп из брокколи с креветками с фото Ингридиенты 103Основные:брокколи свежая750 глук репчатый1 шт.сливки 20%1 стаканбульон1 лсливочное масло2 ст. л.чеснок1 зубчикмускатный орех молотый1 щепоткасольпо вкусуперецпо вкусукреветки500 гвода½ лсоль1 ст. л. Пошаговый способ приготовления Ингредиенты, которые нам понадобятся. Брокколи вымойте и разберите на соцветия, лук нарежьте крупными кубиками и чеснок измельчите. Отварите брокколи в подсоленной воде в течение 4 минут. Обжарьте в кастрюле на сливочном масле лук и чеснок и переложите в кастрюлю. В кастрюлю влейте половину бульона, добавьте брокколи и тушите на среднем огне 10 минут. Охладите суп и пюрируйте с помощью блендера, вливая, при необходимости, оставшийся бульон, контролируя густоту супа. Доведите суп до кипения, добавьте мускатный орех, специи по вкусу. Влейте сливки, размешайте и снимите с огня. Охладите суп и сушите на слегка смазанном растительным маслом лист для пастилы 8 часов при температуре 55°С или Medium. Суп можно хранить как в виде пастилы, так и в виде порошка (смолоть на кофемолке) для приготовления растворимых супов. Далее приготовьте сушеные креветки, которые можно будет добавлять в супы и салаты. Для этого разморозьте и тщательно промойте крупные креветки, очистите от панциря и отделите шейки. Растворите соль в воде, положите креветки и промаринуйте в течение 8 часов в холодильнике. Разложите маринованные креветки на сетчатый лист и сушите при температуре 60°С в течение 4–6 часов. 0 Храните сушеные креветки в герметичных контейнерах в прохладном месте. При длительном хранении требуется заморозка. Приготовить вкусный суп теперь очень просто из таких домашних заготовок! Приятного аппетита! Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт кофейное желе. Источник Другие рецепты Саламур из рыбы и морепродуктовЖюльен с крышечками из слоеного тестаСалат Оливье с креветками и красной икрой Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Крем-суп из брокколи с креветками" - наш рецепт с пошаговыми фото.
