Приготовление:
10 минут
Порции:
2 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
103
Основные:
- вода
400 мл - молоко 4%
200 мл - желатин
2 ч. л. - сахар-рафинад
2 куска - кофе черный
56 г
Пошаговый способ приготовления
-
Для начала нужно сварить очень крепкий кофе, почти эспрессо. Я добавила немного сахара, чтобы вкус был более сбалансированным.
Залейте желатин холодной водой и дайте ему набухнуть (время набухания и пропорции соединения с водой зависят от желатина, я обычно оставляю набухать его минут 15-20).
Если того требует инструкция, прогрейте желатин на огне до полного растворения и смешайте с горячим кофе до однородности. При необходимости процедите кофе с желатином через сито. Перелейте кофе в порционные стаканы и отправьте застывать в холодильник примерно на 1–1,5 часа. Чем выше ваш стакан и чем больше в нем кофейного желе, тем дольше оно будет застывать.
Достаньте застывшее желе из холодильника и с помощью ложки разделите его на крупные кусочки. После чего залейте охлажденным молоком и сразу подавайте к столу.
Предлагаю посмотреть на другой рецепт дораяки — японские блинчики.