Крем-суп из брокколи с креветками

Крем-суп из брокколи с креветками


Приготовление:
1 час и 30 минут
Порции:
2 персоны
Описание рецепта

Рецепт Крем-суп из брокколи с креветками с фото

Ингридиенты
103
Основные:
  • брокколи свежая750 г
  • лук репчатый1 шт.
  • сливки 20%1 стакан
  • бульон1 л
  • сливочное масло2 ст. л.
  • чеснок1 зубчик
  • мускатный орех молотый1 щепотка
  • сольпо вкусу
  • перецпо вкусу
  • креветки500 г
  • вода½ л
  • соль1 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
    Ингредиенты, которые нам понадобятся. Брокколи вымойте и разберите на соцветия, лук нарежьте крупными кубиками и чеснок измельчите. Отварите брокколи в подсоленной воде в течение 4 минут. Обжарьте в кастрюле на сливочном масле лук и чеснок и переложите в кастрюлю. В кастрюлю влейте половину бульона, добавьте брокколи и тушите на среднем огне 10 минут. Охладите суп и пюрируйте с помощью блендера, вливая, при необходимости, оставшийся бульон, контролируя густоту супа. Доведите суп до кипения, добавьте мускатный орех, специи по вкусу. Влейте сливки, размешайте и снимите с огня. Охладите суп и сушите на слегка смазанном растительным маслом лист для пастилы 8 часов при температуре 55°С или Medium. Суп можно хранить как в виде пастилы, так и в виде порошка (смолоть на кофемолке) для приготовления растворимых супов. Далее приготовьте сушеные креветки, которые можно будет добавлять в супы и салаты. Для этого разморозьте и тщательно промойте крупные креветки, очистите от панциря и отделите шейки. Растворите соль в воде, положите креветки и промаринуйте в течение 8 часов в холодильнике. Разложите маринованные креветки на сетчатый лист и сушите при температуре 60°С в течение 4–6 часов. 0 Храните сушеные креветки в герметичных контейнерах в прохладном месте. При длительном хранении требуется заморозка. Приготовить вкусный суп теперь очень просто из таких домашних заготовок! Приятного аппетита!

Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Крем-суп из брокколи с креветками" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*