Пирожки

Пирожки
Мясные блюдаОтварное мясоКонсервацияОвощиСалатыС мясомМясные блюдаТушеное мясоБульоны, супыС мясомМясные блюдаЖареное мясоМясные блюдаЗапеченное мясоВыпечкаПирожкиВыпечка


Приготовление:
1 час
Порции:
12 персон
Описание рецепта

Рецепт Пирожки с фото

Ингридиенты
96
Тесто
  • мацони250 мл
  • мука3 стакана
  • растительное масло3 ст. л.
  • сливочное масло70 г
  • яйца куриные крупные1 шт.
  • соль1 ч. л.
  • сахар1 ч. л.
  • сода½ ч. л.
Начинка
  • говяжий фарш250 г
  • лук красный1 шт.
  • чеснок2 зубчика
  • томатная паста1 ст. л.
  • сельдерей стебли1 шт.
  • перец болгарский зеленый1 шт.
  • перец чили хлопьямипо вкусу
  • петрушка зелень½ пучка
  • сольпо вкусу
  • кипяток½ стакана
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • тмин молотый½ ч. л.
  • рис басмати½ стакана
  • растительное масло для жаркипо вкусу
Основные
  • молоко1 ст. л.
  • яичные желтки1 шт.
Пошаговый способ приготовления
    Мацони смешать с содой и дать постоять 5 минут. Сливочное масло растопить. В мацони добавить яйцо, взбить венчиком. Затем добавить сахар, соль, растопленное сливочное масло и еще раз перемешать. Начать постепенно добавлять муку. Замесить нежное, нелипнущее к рукам тесто. Тесто месить минут 10, во время замеса теста руки смазывайте растительным маслом. Тесто завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут (можно и на ночь, просто перед выпечкой за 1 час достаньте и дайте полежать при комнатной температуре). Начинка: рис отварить до готовности. Лук, чеснок потушить на растительном масле. Добавить болгарский, сельдерей и тушить еще минут 5. Добавить рис, соль, перец, перец чили, перемешать и переложить в миску. На этой же сковороде обжарить фарш 3-4 минутки. Затем добавить соль, перец, тмин, перец чили, томатну пасту, кипяток, перемешать и тушить 10 минут. Смешать рис, фарш и петрушку. Начинку остудить. Духовку нагреть до 180°С. Тесто разделить на 2 части. 0 Раскатать, вырезать кружки. 1 Каждый кружок еще немного раскатать, выложить начинку и слепить пирожок. 2 Смешать желток с молоком и смазать пирожки. 3 Выпекать 25-30 минут. У меня получилось 22 шт. 4 Готовые пирожки слегка остудить на решетке. 5 Приятного аппетита!

Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу .

Источник
Мясные блюдаОтварное мясоКонсервацияОвощиСалатыС мясомМясные блюдаТушеное мясоБульоны, супыС мясомМясные блюдаЖареное мясоМясные блюдаЗапеченное мясоВыпечкаПирожкиВыпечка
Другие рецепты
Отбивные из ягненка с лимонно-йогуртовым соусом
Отбивные из ягненка с лимонно-йогуртовым соусом
Мясной горшочек по-датски
Мясной горшочек по-датски
Свинина с картошкой из русской печи
Свинина с картошкой из русской печи
Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пирожки" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*