- куриное филе
3 шт. - лимоны
1 шт. - шпинат свежий
2 пучка - растительное масло рафинированное
4 ст. л. - моцарелла
100 г - помидоры вяленые в масле
10 шт. - тимьян свежий
5 веточек - сухари панировочные
2 ст. л.
-
Ингредиенты
куриное филе
3 шт.
лимоны
1 шт.
Замаринуем куриное филе. Для этого помоем его, разрежем вдоль пополам (чтобы получились стейки примерно одинаковой толщины), уложим в контейнер. Из лимона выжмем сок, смешаем примерно с 1,5 стаканами чистой холодной воды и зальем этим маринадом куриные филе. Контейнер закрываем и оставляем мариноваться в холодильнике минимум на 8 часов.
Когда филе промаринуется, вынимаем его из контейнера, обсушиваем бумажным полотенцем и как следует отбиваем. Ингредиенты шпинат свежий 2 пучок растительное масло рафинированное 2 ст. л.Приготовим начинку. Для этого на сковороде разогреваем 2 ст. л. растительного масла и выкладываем шпинат.
Жарим его, помешивая, около 5 минут. Шпинат очень уменьшится в размере и станет ярко-изумрудным и блестящим. Ингредиенты моцарелла 100 г помидоры вяленые в масле 10 шт.Моцареллу натрем на крупной терке. Вяленые томаты порежем на маленькие кусочки.
Отбитое куриное филе немного солим, перчим, выкладываем на него сыр, шпинат и вяленые томаты. Сворачиваем рулетик и закрепляем шпажкой по шву. Ингредиенты растительное масло рафинированное 2 ст. л.Обжариваем наши рулетики на очень сильном огне до полуготовности и до румяной корочки.
Духовку разогреваем до 180°С. Выкладываем в жаропрочную форму обжаренные рулетики. 0 Ингредиенты сухари панировочные 2 ст. л. тимьян свежий 5 веточкаСверху посыпаем панировочными сухарями, укладываем несколько веточек тимьяна, наливаем кипяток (около 50 мл) и ставим в разогретую духовку на 15 — 20 минут.
1 Подаем горячими! Для гарнира идеально подойдет рис или свежие или тушеные овощи. У меня — смесь белого, бурого и дикого риса. Потрясающе сочно, вкусно, пикантно, неизбито и очень по-итальянски:)Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту творожное суфле с вишней.