05-01-2019 Просто Рецепт Мясной рулет в тесте "Два из одного" Холодные закускиГорячие закуски Приготовление: PT3 часа и 30 минутM PT3 часа и 30 минутM PT3 часа и 30 минутM 3 часа и 30 минут Порции: 2 персоны Описание рецепта Рецепт Мясной рулет в тесте "Два из одного" с фото Ингридиенты 102Основныемясо400 гмолоко100 млжир100 говсяные хлопья3 ст. л.соль1 ч. л.яйца куриные5 шт.пшеничная мука2 ½ стаканавода120 млрастительное масло5 ст. л.молоко3 ст. л.укроп4 ст. л.сыр50 гтыквенное пюре½ стакана Пошаговый способ приготовления Тыкву я отварила в подсоленной воде, измельчила. В фарш я добавила 0.5 стакана тыквенного пюре. Мясо можно брать любое. У меня гусиное. Я его нарезала и замочила в 100 мл молока, в холод на 2 часа. Затем перекрутила на мясорубке, также перекрутила гусиную кожу (легко заменяется любым другим жиром, лучше взять сало или смалец). В молоке, в котором вымачивалось мясо, я замочила овсяные хлопья. Затем к мясу добавила соль, тыкву, хлопья с молоком, взбила блендером в однородную массу. Затем добавила яйцо и снова взбила. Получившийся фарш я поставила в холодильник. Тем временем я сделала тесто. В 1 ст. просеянной муки вбила яйцо. Добавила теплую воду и растительное масло (2 ст.л.). Хорошо перемешала до однородности и добавила оставшуюся муку. Замесила не липкое тесто. 0 Разделила на три части, каждую скатала в шар и смазала растительным маслом (на каждую часть — 1 ст.л. растительного масла). На 1 час в холод. Дальше все 3 части сложить в один, раскатать на столе с мукой в тонкий пласт. Далее я растягивала руками. 1 На тесто выложить ровным слоем фарш. Свернуть в рулет и завернуть улиткой. Выложить на противень с пергаментом швом вниз и запекать в разогретой духовке при 180 градусах 60 минут. 2 Готовый пирог я нарезала на полосы. 3 Я часто готовлю такой рулет со свининой или гусем, что есть в наличии. 4 Такой рулет очень вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Его можно взять с собой в школу. Вкусное тесто, нежное и очень сочное мясо… 5 У меня осталось немного фарша и я импровизировала, но и пошаговых не сделала, так как разрядился фотоаппарат. Я сделала омлет. 3 яйца взбила с щепоткой соли, добавила 3 ст.л. молока и укроп. Запекла в духовке при 200 градусах 20 минут. Затем смазала омлет плавленным сыром. Мясной фарш выложила на пищевую пленку, разровняла, сверху положила омлет с сыром. 6 Завернула в рулет с помощью пленки. Сделала тесто: 1 яйцо + 2 ст.л. растительного масла + мука = тугое тесто. Тонко раскатала и завернула в это тесто мясной рулет. Запекала в горячей духовке при 200 градусах 40 минут. Дать полностью остыть и нарезать. Оба рулета получились вкусные и сочные, оба вида теста идеально подходят для мясных рулетов. Обязательно попробуйте оба варианта! Приятного аппетита! Рекомендую глянуть еще на этот рецепт пирожки разрезные "бородатые". Источник Холодные закускиГорячие закускиДругие рецепты Закуска из баклажанов, свеклы и рикоттыРулеты из сулугуни с брынзойФасоль пикантная из духовки Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Мясной рулет в тесте "Два из одного"" - наш рецепт с пошаговыми фото.
