05-01-2019 Просто Рецепт Фаршированный перец с желтой чечевицей КонсервацияОвощи Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Фаршированный перец с желтой чечевицей с фото Ингридиенты 102Основныерис4 ст. л.булгур2 ст. л.чечевица3 ст. л.лук репчатый1 шт.помидоры1 шт.томатная паста½ ст. л.оливковое масло3 ст. л.перец черный молотый1 ч. л.мята сушеная1 ч. л.кумин1 ч. л.перец болгарский красный6 шт. Пошаговый способ приготовления Пока будем чистить перцы, на 10 минут зальем рис и булгур кипятком. Не передержите, иначе крупа потом сильно разварится. Подготовим чечевицу. Перец вымоем и очистим от семян. Крупную луковицу мелко нарежем. С крупного помидора снимем кожу и тоже мелко нарежем. Теперь начинаем готовить начинку. С крупы слить воду. На оливковом масле в глубокой сковороде обжарим до прозрачности лук. Добавим пол-ложки томатной пасты и помидор. Слегка обжарим и погасим огонь под сковородой. Добавим туда же чечевицу, рис и булгур, специи и соль. Вместо кумина подойдет молотый тмин. Хорошо все перемешаем. Получается вот такая начинка. Для улучшения вкуса я обычно добавляю еще 0,5 чайной ложки сахара и 1 чайную ложку лимонного сока. Перед тем как начать фаршировать перец, посолим его немного внутри. Потом фаршируем, не сильно утрамбовывая. Укладываем нафаршированные перцы в сотейник. В качестве повседневного блюда, каким оно у нас и является, я использую заливку из стакана воды с томатной пастой и солью. Но можно похлоптать и приготовить соус из лука, помидор, чеснока с лавровым листом и петрушкой. Залить перец соусом (достаточно на 2-3 см высотой, перец еще пустит свой сок) и сбрызнуть оливковым маслом. Тушить под крышкой 30 минут. Опять же, не передержите, иначе рис и булгур сильно разварятся. Можно подавать к столу! Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту куриный суп с сырными рулетиками. Источник КонсервацияОвощиДругие рецепты Ароматный плов с корицей и можжевельникомМясные «стожки» с грибами и отварными овощамиЯзычки ягнят с травами от шеф-повара ресторана Carne/Vino Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Фаршированный перец с желтой чечевицей" - наш рецепт с пошаговыми фото.
