22-12-2018 Просто Рецепт Говядина по-бургундски Приготовление: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Говядина по-бургундски с фото Ингридиенты 102Основныеговядина500 гбекон100 гморковь1 шт.лук репчатый1 шт.вино красное250 млмясной бульон250 млчеснок2 зубчикашампиньоны200 гсливочное масло50 грастительное масло1 ст. л.пшеничная мука1 ст. л.соль1 ч. л.перец черный молотый1 щепотка Пошаговый способ приготовления Подготовить продукты. Мясо очистить от пленок и нарезать. Кусочки не должны быть слишком мелкими. На сковороде разогреть смесь сливочного и растительного масел, добавить и обжарить мясо на огне выше среднего до румяной корочки. Всыпать муку и перемешать. Выложить обжаренное мясо в миску. В той же сковороде, где жарилось мясо, обжарить бекон, нарезанный кубиком. Добавить измельченный чеснок. Обжарить 1–2 минуты. К бекону выложить крупнонарезанную морковь и лук. Обжарить в течение 5 минут и добавить мясо. Влить бульон или воду, довести до кипения. Добавить вино. Накрыть сковороду крышкой, на медленном огне тушить блюдо часа 2. За 30 минут до готовности блюдо посолить и поперчить по вкусу. Добавить крупнонарезанные грибы. В процессе тушения соус загустеет, а мясо станет очень мягким. Подавать, посыпав зеленью. Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт куриные голени в лимонно-розмариновой глазури. Источник Другие рецепты Заливной языкСтифадоХолодец из говядины Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Говядина по-бургундски" - наш рецепт с пошаговыми фото.
