Пирог с мясным рагу мурседду

Пирог с мясным рагу мурседду


Приготовление:
1 час
Порции:
40 минут
Описание рецепта

Рецепт Пирог с мясным рагу мурседду с фото

Ингридиенты
104
Для теста:
  • дрожжи свежие10 г
  • молоко200 мл
  • сахар2 ст. л.
  • сливочное масло50 г
  • мука350 г
  • соль1 щепотка
  • яйца куриные1 шт.
Для начинки:
  • свинина300 г
  • лук репчатый1 шт.
  • чеснок2 зубчика
  • соль1 щепотка
  • перец свежемолотый смесь3 щепотки
  • горчица с зернами1 ч. л.
  • мускатный орех молотый1 щепотка
  • кардамон молотый1 щепотка
  • базилик сушеный2 ст. л.
  • оливковое масло3 ст. л.
  • томатная паста ТМ «Помидорка»4 ст. л.
  • вода6 ст. л.
  • смалец2 ст. л.
  • перец чили1 шт.
Пошаговый способ приготовления
    Для теста приготовим опару. Дрожжи и сахар насыпаем в небольшую миску, наливаем теплое молоко, перемешиваем и оставляем на 15–20 минут для активации дрожжей. В чашку насыпаем просеянную муку, добавляем натертое сливочное масло, соль, перетираем руками в крошку. Далее добавляем яйцо, вливаем поднявшиеся дрожжи, перемешиваем. Замешиваем мягкое эластичное тесто. Накрываем чашку и убираем в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в размерах примерно в два раза. Пока поднимается тесто, приготовим начинку. В сковороде разогреваем смалец, добавляем мелконарезанный лук и обжариваем до прозрачности. Добавляем мелконарезанные чеснок и перчик чили. Добавляем в сковороду нарезанную небольшими кусочками свинину, зерна горчицы, кардамон, мускатный орех, солим и перчим по вкусу, перемешиваем. Томатную пасту ТМ «Помидорка» разводим теплой кипяченой водой, перемешиваем. Добавляем томатную пасту в сковороду к мясу, перемешиваем и тушим под крышкой на среднем огне 20 минут. Даем остыть. 0 2/3 теста раскатываем в пласт размером чуть больше диаметра формы. Перекладываем в смазанную оливковым маслом форму для выпечки, оставляя свободные края. 1 Поверх теста выкладываем мясо со специями, края теста заворачиваем к середине формы. 2 Раскатываем оставшееся тесто и выкладываем его поверх начинки. Смазываем верх пирога оливковым маслом и посыпаем базиликом. Даем пирогу подойти еще 15–20 минут. 3 Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180°C в течение 35–40 минут до румяного цвета. 4 Украшаем свежей зеленью и подаем на стол сразу же, пока горячий. В остывшем виде пирог тоже очень вкусный! Приятного аппетита!

Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пирог с мясным рагу мурседду" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*