22-12-2018 Просто Рецепт Пирожки в сковороде с начинкой ассорти ВыпечкаПирожкиВыпечка Приготовление: PT40 минутM PT40 минутM PT40 минутM 40 минут Порции: 14 персон Описание рецепта Рецепт Пирожки в сковороде с начинкой ассорти с фото Ингридиенты 96Тестокефир300 млсода1 ч. л.сахар5 ч. л.соль морская½ ч. л.растительное масло2 ст. л.яйца куриные1 шт.мука½ кгНачинкаяблоки3 шт.курага20 шт.изюм1 горстьперсики1 шт.сливочное масло50 гкорица молотая2 щепоткисахар коричневый2 ст. л.ванильный порошок½ ч. л.лимонный сок2 ст. л.Дополнительнорастительное масло для жарки½ стакана Пошаговый способ приготовления Начинаем с теста. Яйцо вбить в кислый кефир, добавить масло, соду, сахар (количество зависит от кефира), соль. Взбить венчиком (сразу образуются пузырьки от «работы» соды). Просеиваем муку партиями. Может понадобиться меньше муки. Начинаем смешивать состав вначале ложкой. Теперь вымешиваем рукой пышное мягкое тесто. Даем ему отдохнуть немного. Для начинки взяла курагу. Если жесткая, вымочить заранее и отжать. Измельчить курагу. Яблоки нарезать и сразу полить соком лимона, перемешать и так чистить дальше яблочки. 0 Растопить кусочек сливочного масла в сковороде с толстым дном и высыпать в нее яблоки. Немного обжарить. 1 Были дома персики, один очистила и нарезала. 2 Помешивая, высыпать к яблокам персики, когда они немного потушились. 3 Всыпать горсть изюма и коричневый сахар (в оригинале — мед) с корицей и ванилью. 4 Начинку подержать на огне, избегая пригорания, и перенести на тарелку, чтобы остудить. 5 Тесто перенести на коврик силиконовый с мукой. 6 Вытянуть и нарезать на порции. 7 Раскатать пласты нужной вам формы. 8 Наносим начинку. 9 Защипнуть, как обычный пирожок. Тесто не расклеивается. 0 Так как это будут жареные пирожки, надо их слегка приплюснуть. 1 Я жарила в воке на небольшом количестве масла. Широкое дно попросит большое количество масла. 2 Жарим до румяности, переворачиваем. Я обычно переворачиваю несколько раз. 3 Жарим следующую партию. 4 Пирожки при жарке увеличиваются, у меня большие получились. 5 Пирожки перенести на салфетку, затем — на тарелку. 6 Подать вместе с кофе или чаем — кто что любит. 7 Вот такая скатерть-самобранка у меня была на радость мои мужчинам. 8 Пирожки хоть и большие, но хорошо разламываются пополам, где в разломе мы видим оранжевую начинку. 9 Не ждем, когда остынут, и пробуем теплыми! Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт пицца «жюльен». Источник ВыпечкаПирожкиВыпечкаДругие рецепты Тарталетки с козьим сыром, артишоками и соусом пестоТурецкий симит с маслинамиТворожные пирожки с яблоками Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пирожки в сковороде с начинкой ассорти" - наш рецепт с пошаговыми фото.
