22-12-2018 Просто Рецепт Пирог с мясным рагу мурседду Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 40 минут Опис рецепту Рецепт Пирог с мясным рагу мурседду с фото Інгрідієнти 104Для теста:дрожжи свежие10 гмолоко200 млсахар2 ст. л.сливочное масло50 гмука350 гсоль1 щепоткаяйца куриные1 шт.Для начинки:свинина300 глук репчатый1 шт.чеснок2 зубчикасоль1 щепоткаперец свежемолотый смесь3 щепоткигорчица с зернами1 ч. л.мускатный орех молотый1 щепоткакардамон молотый1 щепоткабазилик сушеный2 ст. л.оливковое масло3 ст. л.томатная паста ТМ «Помидорка»4 ст. л.вода6 ст. л.смалец2 ст. л.перец чили1 шт. Покроковий спосіб приготування Для теста приготовим опару. Дрожжи и сахар насыпаем в небольшую миску, наливаем теплое молоко, перемешиваем и оставляем на 15–20 минут для активации дрожжей. В чашку насыпаем просеянную муку, добавляем натертое сливочное масло, соль, перетираем руками в крошку. Далее добавляем яйцо, вливаем поднявшиеся дрожжи, перемешиваем. Замешиваем мягкое эластичное тесто. Накрываем чашку и убираем в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в размерах примерно в два раза. Пока поднимается тесто, приготовим начинку. В сковороде разогреваем смалец, добавляем мелконарезанный лук и обжариваем до прозрачности. Добавляем мелконарезанные чеснок и перчик чили. Добавляем в сковороду нарезанную небольшими кусочками свинину, зерна горчицы, кардамон, мускатный орех, солим и перчим по вкусу, перемешиваем. Томатную пасту ТМ «Помидорка» разводим теплой кипяченой водой, перемешиваем. Добавляем томатную пасту в сковороду к мясу, перемешиваем и тушим под крышкой на среднем огне 20 минут. Даем остыть. 0 2/3 теста раскатываем в пласт размером чуть больше диаметра формы. Перекладываем в смазанную оливковым маслом форму для выпечки, оставляя свободные края. 1 Поверх теста выкладываем мясо со специями, края теста заворачиваем к середине формы. 2 Раскатываем оставшееся тесто и выкладываем его поверх начинки. Смазываем верх пирога оливковым маслом и посыпаем базиликом. Даем пирогу подойти еще 15–20 минут. 3 Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180°C в течение 35–40 минут до румяного цвета. 4 Украшаем свежей зеленью и подаем на стол сразу же, пока горячий. В остывшем виде пирог тоже очень вкусный! Приятного аппетита! Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту равиоли с соусом из лечо. Источник Інші рецепти Кускус с луком-пореем и говядинойКранч с сухофруктами и орехамиСалат «Индийский» Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Пирог с мясным рагу мурседду" - наш рецепт з покроковими фото.
