Баклажаны c бараньим фаршем по-турецки

Баклажаны c бараньим фаршем по-турецки


Приготовление:
1 час и 30 минут
Порции:
5 персон
Описание рецепта

Рецепт Баклажаны c бараньим фаршем по-турецки с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • баклажаны1 кг
  • мясной фарш500 г
  • лук репчатый1 шт.
  • чеснок2 зубчика
  • помидоры200 г
  • растительное масло50 мл
  • сольпо вкусу
  • перец черный свежемолотыйпо вкусу
  • майоран сушеныйпо вкусу
  • базилик сушеныйпо вкусу
Пошаговый способ приготовления
    Нам понадобятся небольшие баклажаны, одинаковые по размеру. Баклажаны нужно помыть и очистить полосками, чередуя очищенные полоски с кожей (плодоножки необходимо оставить). Сложите баклажаны в миску и обильно посыпьте солью. Дайте постоять 20 минут, после чего промойте холодной водой и обсушите. Затем равномерно обжарьте баклажаны на растительном масле до золотистого цвета и мягкости (желательно на гриле). Выложить обжаренные баклажаны на бумажное полотенце чтобы удалить лишний жир. Очистите и мелко порежьте лук и чеснок. На растительном масле обжарить лук и чеснок до золотистости. Затем добавить фарш и тушить все вместе 15-20 минут, периодически разминая фарш с помощью вилки или лопаточки. Помидоры необходимо поместить в миску, надрезать каждый томат крест-накрест у основания плодоножки, обдать кипятком, дать постоять 1 минуту и затем поместить под холодную воду. При помощи тонкого ножа снять кожицу с томатов и нарезать кубиками. После чего добавить помидоры и жарить до испарения сока (около 10 мин). Посолить, поперчить, приправить сухими травами, тщательно перемешать и снять с огня. Разложить баклажаны на противень, выстеланный фольгой и смазанный растительным маслом. Сделать в каждом баклажане продольный разрез и чайной ложкой аккуратно его раскрыть, формируя «лодочку». Заполнить подготовленные «лодочки» начинкой из фарша. Запекать баклажаны в разогретой до 180°С духовке в течение 30 мин. Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью. Приятного вам аппетита!

Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Баклажаны c бараньим фаршем по-турецки" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*