Суфле «Сливовое чудо»

Суфле «Сливовое чудо»


Приготовление:
3 часа
Порции:
5 персон
Описание рецепта

Рецепт Суфле «Сливовое чудо» с фото

Ингридиенты
99
Основа:
  • орехи100 г
  • сахар1 ст. л.
  • корица молотая½ ч. л.
  • молоко100 мл
  • желатин4 г
Суфле
  • сливы500 г
  • сахар2 ст. л.
  • желатин10 г
Пошаговый способ приготовления
    Орехи измельчите, но не сильно мелко. Форму 20 см выстелить пленкой и на дно насыпьте орехи. При желании посыпьте сахаром и корицей. Желатин для основы залейте молоком и оставьте на минут 10, затем подогрейте до растворения желатина. Залейте молоком основу и отправьте в холодильник, пока мы делаем суфле. Сливы очистите от косточек и кожуры. 500 г это чистый вес слив (без косточек и кожуры). Я обдала их кипятком и сразу отправила под холодную воду, кожица слезла практически сама. Если кожура тонкая можете не чистить. Перебейте блендером в пюре. Всыпьте сахар и желатин, оставьте на 10 минут. Я добавила 2 ст. л. сахара, слива и так сладкая, но вы регулируйте по своему вкусу. Через 10 минут прогрейте (но не кипятите) до растворения сахара и желатина. 100 мл пюре отложите, накройте крышкой, но НЕ ставьте в холодильник. Взбивайте миксером 20 минут. НЕ МЕНЬШЕ. Масса будет светлой и воздушной. Через два часа суфле уже будет держать форму, я специально пальчиком дотронулась, чтоб показать. Заливаем сверху отложенным пюре и отправляем в холодильник на 2-6 часов, накрыв пленкой. 0 Освобождаем от формы. 1 Разрезаем, он кстати чудесно режется. 2 И наслаждаемся. Приятного!

Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Суфле «Сливовое чудо»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*