Вариация греческой мусаки «По-простому»

Вариация греческой мусаки «По-простому»


Приготовление:
1 час
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Вариация греческой мусаки «По-простому» с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • баклажаны3 шт.
  • лук белый1 шт.
  • мясной фарш500 г
  • перец болгарский2 шт.
  • вино красное100 мл
  • сыр100 г
  • сливочное масло70 г
  • молоко1 стакан
  • мука1 ½ ст. л.
  • сахар1 ч. л.
  • корица молотая1 ч. л.
  • мускатный орех молотый1 ч. л.
  • соль1 щепотка
  • перец1 щепотка
  • оливковое масло2 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
    Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем баклажаны и болгарский перец. Ставим в разогретую до 180°C духовку и запекаем минут 20 до мягкости. В традиционном блюде овощи используют вместе с кожицей, но я рекомендую почистить их. Форма нарезки произвольная — нарезайте вдоль, получая пластины, или поперек на кружочки. Фарш обжариваем на оливковом масле. Все время мешаем и разбиваем комочки. Мелко режем лук и высыпаем к фаршу. Сюда же добавляем вино, сахар, корицу, соль и перец. Тушим до полного испарения жидкости. Приступаем к соусу. В сотейнике растопим масло и постепенно всыпаем муку, помешивая венчиком. Огонь делаем минимальным. Вливаем тонкой струйкой молоко и посыпаем мускатным орехом. Мешаем до загустения и снимаем с огня. Приступаем к сборке блюда. Нам понадобится форма для запекания с бортиками. Сначала — нижний слой из баклажанов, выкладываем плотно друг к другу самые большие кусочки. Следующий слой — мясной фарш. Его накрываем слоем перца и снова баклажанов. Все это заливаются соусом и посыпается тертым сыром. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180°C 20 минут. И вуаля)) Вкуснейшая запеканка готова! Всем удачи и приятного аппетита!

Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Вариация греческой мусаки «По-простому»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*