Приготовление:
60 минут
Порции:
5
Описание рецепта
Жареные волнушки это быстрое в приготовлении горячее блюдо русской традиционной кухни которое отлично подойдет на обед или ужин. Всем известно что грибы очень полезны, и по своему химическому составу похоже на мясо, поэтому это блюдо отлично впишется на вегетарианской кухне.
Ингридиенты
- Волнушки - 1 кг,
- Репчатый лук (среднего размера) - 2 шт.,
- Соль крупнозернистая - 1 ½ ст..л.,
- Черный свежемолотый перец - 1 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
Для того чтобы приготовить вкусные жареные волнушки первым делом их необходимо промыть под чистой проточной водой, тщательно очистить от мусора. Ножки срезать так как имеют резиновый пр
b50
ивкус, который может испортить вкус блюда целиком.
В кастрюле объемом около 3 литров довести слегка подсоленную воду (1 столовая ложка соли на 1 литр воды) до кипения. Добавить грибы и варить в течении 30 минут. После выложить их на дуршлаг и дать стечь жидкости. Этот шаг необходим для того чтобы избавится от млечного сока, который портит вкус и может привести к отравлению.
Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками.
На сковороде разогреть смесь сливочного и растительного масла. Добавить лук и обжаривать в течении 5 минут до получения мягкой консистенции и золотистого оттенка.
Волнушки нарезать кубиками среднего размера.
Всыпать измельченные грибочки и добавить специи, соль по вкусу. Обжаривать до готовности не менее 5-7 минут. Жареные волнушки готовы, приятного аппетита!
Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт волнушки маринованные на зиму.
