Приготовление:
60 минут
Порции:
5
Описание рецепта
Волнушки маринованные на зиму - это отличный вариант заготовки русской традиционной кухни, который спасет в холодную зимнюю стужу. Доб 43e0 авив их к картошке, спагетти или другому продукту вы получите полноценное блюдо. Также маринованные волнушки на зиму можно подавать в чистом виде как закуску. Приятного аппетита!
Ингридиенты
- Волнушки свежие - 1 кг,
- Морковь (среднего размера) - 2 шт.,
- Лист лавровый - 2 шт.,
- Лук репчатый - 1 шт.,
- Очищенная вода - 1 ½ ст.,
- Соль крупнозернистая - 1 ст.л.,
- Уксусная кислота (6%) - 1 ст.л.,
- Сахарній песок - 2 ч.л.,
- Черный перец (горошек) - ½ ч.л.,
- Гвоздика - ½ ч.л.
Пошаговый способ приготовления
- Для того чтобы приготовить волнушки маринованные на зиму в первую очередь грибы необходимо перебрать, те в которых присутствуют червоточины использовать нельзя так как в процессе маринования они станут более заметными и испортят внешний вид продукта.
- Далее волнушки необходимо тщательно промыть под проточной водой при этом отделяя ножки от шапочек.
- В кастрюле довести до кипения воду и поместить в нее грибочки. Варить в течении 15 минуту удаляя пену с помощью шумовки, после чего откинуть на дуршлаг.
- Морковь очистить от кожуры и нарезать кольцами. Лук очистить от шелухи, разрезать на равные 4 части.
- В кастрюлю влить 1 ½ стакана очищенной воды, добавить подготовленные овощи, сахар, соль и специи. Варить на среднем огне до полной готовности моркови. Далее ввести уксусную кислоту, грибы и продолжать варить 20 минут.
- Одним из важных этапов маринования грибочков на зиму это пастеризация банок. Поэтому к нему необходимо отнестись с должной ответственностью.
- Выложить грибы в банку, залить маринадом и закатать на зиму.
- Хранить после охлаждения в темном, прохладном месте.
Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту волнушки соленые на зиму.
