Приготовление:
1 часов 40 минут
Порции:
4
Описание рецепта
Лисички обладают неповторимым витаминным составом, именно поэтому в осенне весенний период их особенно рекомендуют употреблять в пищу. Для того чтобы жареные лисички сохранили полезные свойства и неповторимые вкусовые качества их необходимо правильно приготовить.
Ингридиенты
- Лисички (сложенные в банку) - 2 л,
- Масло сливочное - 9 ст.л.,
- Репчатый лук (среднего размера) - 1 шт.,
- Морковь (среднего размера) - 1 шт.,
- Черный молотый перец - по вкусу,
- Соль среднего помола - по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
- Для того чтобы приготовить вкусные жареные лисички первым делом их необходимо подготовить. Для этого с помощью чистой губки для мытья посуды очистить их от лишнего мусора и промыть под проточной водой (необходимо помнить о том что грибы легко впитывают влагу, поэтому желательно свести их контакт с водой к минимуму). Откинуть на дуршлаг или выложить на бумажное полотенце для того чтобы лисички высохли (на этот процесс как правило уходит от ½ до 1 ½ часов).
- В то время как сушатся грибы можно приступить к подготовке овощей. Морковь тщательно вымыть и натереть на терке среднего размера. Лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами.
- На сковороде с антипригарным покрытием растопить 4 столовых ложки сливочного масла. Добавить лук, обжаривать до образования легкого золотистого оттенка. После добавить морковку обжаривать 2-3 минуты до получения мягкой консистенции. Переместить в отдельную емкость.
- Грибы измельчить (разрезать на несколько частей). На разогретой сковороде растопить оставшееся сливочное масло и выложить грибы, время от времени помешивая жарить 15 минут. Как правило во время жарки грибов выделяется сок - его необходимо слить.
- Жареные грибы снять с огня, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Накрыть крышкой на 10 минут. После смешать с луком и морковью. Жареные лисички можно подавать к столу.
Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту суп из лисичек.
