Приготовление:
30 минут
Порции:
4
Описание рецепта
Запеченный осетр это не только очень вкусное блюдо, но и необыкновенно красивое. Он может украсить любой праздничный стол, а также все гости будут в восторге от него.
Ингридиенты
- Оливковое масло – 0,5 ложек столовых,
- Отварные яйца (перепелиные) - 5 шт.,
- Салатные листья – 1 пучок,
- Гранат – 1 шт.,
- Соль ( по своему вкусу),
- Отварная морковка – 2 шт.,
- Виноград – 1 гроздь,
- Лайм – 1 шт.,
- Лимон – 1 шт.
- Рыба (Осетр) – 1800 гр.
Пошаговый способ приготовления
- Рыбу хорошенько вымойте (предварительно выпотрошив его), почистите ножом. Чешуя у осетра очень крепкие, именно поэтому нужно сначала тушку обдать кипятком.
- Срежьте спинные «жучки», а также достаньте жабры.
- Очень важной деталью является визига, которая находится в хребте. Обязательно ее нужно удалить, в противном случае будет распирать во время запекания, тушку порвет визига и вылезет наружу, таким образом испортится внешний вид рыбы. Для этого не до конца надрежьте хвост и голову рыбы. Покажется хребет, а в его середине жгутик, которого и нужно осторожно и аккуратно целиком вытащить, при этом стараться, чтобы не порвался.
- Надрежьте порционные куски не до конца. Рыбу слегка посолите, полейте оливковым маслом и лимоном.
- Противень застелите фольгой и выложите на нее рыбу. Каждый кусок рыбы также проложите фольгой, сверху укройте.
- Разогрейте духовку до 200 С и на 20 минут отправьте туда рыбу. Спустя 10 минут фольгу приоткройте и еще 10 минут запекайте, чтобы зарумянилась.
- После этого рыбу достаньте из духовки, переложите на блюдо, украсьте любыми ягодами, фруктами и овощами. Можете нарисовать сеточку из майонеза, из отварной моркови вырежьте розочки.
Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт красный окунь с манговым чатни.
