Готування:
40 хвилин
Порції:
4
Опис рецепту
Каварма вважається традиційним болгарським стравою, яку прийнято готувати в горщиках. Однак сучасність диктує свої правила і ось вже рецепт видозмінився так, що її приготування можливо на сковороді. Суха каварма готується досить швидко і зовсім не складно, і, що вражає найбільше, зовсім без рідини. Зазвичай подається до столу з білим сухим вином.
Інгрідієнти
- гриби - 300 г,
- баранина - 300 г,
- оливкова олія - 3-4 ст.л,
- цибуля ріпчаста - 1 шт,
- зубчик часнику - 1 шт,
- свіжа петрушка - 30 г,
- сіль, перець чорний мелений, червона солодка паприка, сухі трави - за смаком.
Покроковий спосіб приготування
Розігріти сковороду на великому вогні.
Почистити і порізати цибулю півкільцями. Очистити і дрібно порубати часник. Потім всі разом обсмажити на оливковій олії кілька хвилин, не чекаючи появи золотистої скоринки.
Дрібно нарізати м'ясо і додати на сковороду. Смажити постійно перемішуючи.
Нарізати гриби. Додати до м'яса, коли то побіліє.
Посолити і додати спеції за власним смаком.
Накрити сковорідку кришкою і зменшивши вогонь тушкувати до готовності, що займе не більше 20 хвилин.
За кілька хвилин перед готовністю, кришку потрібно зняти і посипати страву дрібно нарубаної петрушкою.
Подавати до столу рекомендується гарячим. Смачного!
Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт чакапулі з баранини.
