Готування:
3 годин 30 хвилин
Порції:
6
Опис рецепту
Інгрідієнти
- баранина - 1,5 кг,
- алича зелена - 300 г (можливо замінити соусами, наприклад, Ткемалі),
- цибуля ріпчаста - 4 шт,
- тархун (естрагон) свіжий - 30 г,
- кінза свіжа -100 г,
- гілочки чебрецю - 2 шт,
- м'ята свіжа - 20 г,
- селера стебло - 100 г,
- петрушка свіжа - 100 г,
- цибуля зелена - 150 г,
- зубчик часнику - 7-8 шт,
- масло вершкове - 40 г,
- перець червоний гострий - 1 шт,
- вода - 500 мл,
- спеції - за смаком,
- сіль - за смаком.
Покроковий спосіб приготування
- Порізати половину наявного м'яса на кубики розміром близько 3 на 3 сантиметри. Укласти в казан.
- Нарізати цибулю на четвертинки, розділити на дві порційних частини. Одну з них додати до м'яса.
- Потім промити і порізати всю зелень і розділивши її на дві частини, одну викласти поверх ріпчастої цибулі.
- Посолити і поперчити.
- Нарізати залишки м'яса більш великими шматками і викласти його наступним шаром разом з помитою аличею.
- Знову посолити і додати перцю.
- Засипати другою частиною зелені і ріпчастою цибулею.
- Залити отримані шари водою.
- Очистити і дрібно порізати червоний перець і часник, а також селера. Отриману масу укласти поверх одержаних шарів.
- Встановити казан на вогонь і довівши до кипіння, додати вершкове масло.
- Накрити казан кришкою і, зменшивши вогонь, тримати 3 години.
- Подавати до столу рекомендується гарячим. Смачного!
Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту глинтвейн медовый.
