Готування:
12 годин
Порції:
4
Опис рецепту
Під «спаржею по-корейськи» багато мається на увазі Фучжі, соєвий продукт. Її можна придбати в сухому вигляді в магазині. Рецепт простий і легкий, створення салату не займає багато часу. Отримане блюдо гостре і має пікантний смак, відмінно підійде в якості закуски на будь-який стіл і порадує гостей.
Інгрідієнти
- Фучжі (соєва спаржа сушена) - 250 г
- Соєвий соус - 70 мл
- Паприка мелена - 1 ч.ложка
- Коріандр мелений - ½ ч.ложки
- Рослинна олія - 15 мл
- Морква - 200 г
- Оцет столовий - 20 мл
- Сушений часник (порошок, гранули) - 1 ч.ложка
- Перець чилі мелений - ½ ч.ложки
Покроковий спосіб приготування
- Сухі палички залити холодною водою в ємності і залишити на кілька годин, поки вони не стануть м'якше і світліше.
- Розм'якшену спаржу необхідно промити під проточною водою і добре віджати. Недостатньо просто дати стекти воді, в такому випадку страва вийде позбавленими смаку і водянистим. Ножицями надати Фучжі необхідну форму у вигляді невеликих рівних паличок по 3-5 сантиметри. Підготовлений продукт прибрати в контейнер з кришкою.
- Морква промити і натерти, бажано, на спеціальній тертці для приготування корейських закусок. Додати до прибраної в контейнер нарізці.
- Для приготування маринаду, в ємності необхідно змішати соєвий соус, паприку за смаком і оцет. Додати сушений часник, коріандр, трохи перцю чилі і рослинне масло. Всі інгредієнти ретельно перемішати.
- Готовий маринад додайте в контейнер з Фучжі і морквою. Закрийте кришкою. Ємність потрібно добре струснути, для рівномірного розподілу маринаду.
- Контейнер приберіть на кілька годин у холодильник, для того щоб продукти добре просочилися соусом.
- Закуску можна подавати на стіл, коли страва добре просочиться маринадом і придбає необхідний смак і аромат.
Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту суп з савойської капусти.