Готування:
10 хвилин
Порції:
10
Опис рецепту
Капрезе або закуска "помідори з моцарелою" є традиційною стравою італійської кухні яка готується практично в мить. Не витративши багато зусиль Ви зможете здивувати своїх гостей на святковому вечорі неймовірним смаком поєднання овочів та сиру.
Інгрідієнти
- Моцарелла - 200 г,
- Базилік - 50 г,
- Помідор (середнього розміру) - 2 шт.,
- Оливкова олія - 2 ст.л.,
- Соус песто - 1 ч.л.,
- Сіль грубозерниста - за смаком,
- Чорний мелений перець - за смаком.
Покроковий спосіб приготування
- Для того що б приготувати смачну закуску з помідорів з моцарелою за італійським рецептом насамперед необхідно підготувати продукти. У первісному рецепті використовувалася моцарелла приготована на молоці чорних буйволиць, але ми будемо готувати використовуючи звичайну моцарелу приготовлену на коров'ячому молоці. Головний нюанс який потрібно враховувати при покупці сиру - він повинен зберігається в розсолі запакованому в індивідуальну вакуумну упаковку.
- Моцареллу дістати з розсолу і подрібнити шматочками по ½ сантиметри.
- До вибору помідорів для такої, здавало 16a0 ся б, легкої в приготуванні закуски потрібно підійти з повною відповідальністю. Плоди цього овоча повинні бути ароматними, соковитими, з яскраво вираженим смаком. Ідеальним варіантом буде сорт "Волове серце", але Вам доведеться орієнтуватися по асортименту супермаркетів. Помідори вимити й обсушити виклавши на чисту поверхню, вирізати зелену плодоніжку і нарізати кружечками.
- На блюдо для презентації викласти помідори і моцарелу відповідно до виду обраної подачі.
- Трохи окропити вміст оливковою олією, трохи посолити і присипати чорним перцем.
- Прикрасити блюдо свіжою зеленню базеліка, На кожен шматочок сиру укласти невелику кількість соусу песто. Його можна приготувати в домашніх умовах змішавши за допомогою блендера кедрові горіхи, пармезан, часник і базилік. Приготовану суміш заправити оливковою олією.
Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт пюре картопляне рецепт з молоком.