Приготовление:
12 часов
Порции:
4
Описание рецепта
Под «спаржей по-корейски» многие подразумевается фучжу, соевый продукт. Ее можно приобрести в сухом виде в магазине. Рецепт простой и легкий, создание салата не занимает много времени. Полученное блюдо острое и имеет пикантный вкус, отлично подойдет в качестве закуски на любой стол и порадует гостей.
Ингридиенты
- Фучжу (соевая спаржа сушенная) — 250 г
- Соевый соус - 70 мл
- Паприка молотая - 1 ч.ложка
- Кориандр молотый - ½ ч.ложки
- Растительное масло - 15 мл,
- Морковь - 200 г
- Уксус столовый - 20 мл
- Сушенный чеснок (порошок, гранулы) - 1 ч.ложка
- Перец чили молотый - ½ ч.ложки
Пошаговый способ приготовления
- Сухие палочки залить холодной водой в емкости и оставить на несколько часов, пока они не станут мягче и светлее.
- Размягченную спаржу необходимо промыть под проточной водой и хорошо отжать. Недостаточно просто дать стечь воде, в таком случае блюдо получится безвкусными и водянистым. Ножницами придать фучжу необходимую форму в виде небольших равных палочек по 3-5 сантиметра. Подготовленный продукт убрать в контейнер с крышкой.
- Морковь промыть и натереть, желательно, на специальной терке для приготовления корейских закусок. Добавить к убранной в контейнер нарезке.
- Для приготовления маринада, в емкости необходимо смешать соевый соус, паприку по вкусу и уксус. Добавить сушенный чеснок, кориандр, немного перца чили и растительное масло. Все ингредиенты тщательно перемешать.
- Готовый маринад добавьте в контейнер с фучжу и морковью. Закройте крышкой. Емкость нужно хорошо встряхнуть, для равномерного распределения маринада.
- Контейнер уберите на несколько часов в холодильник, для того чтоб продукты хорошо пропитались соусом.
- Закуску можно подавать на стол, когда блюдо хорошо пропитается маринадом и приобретет необходимый вкус и аромат.
Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту суп из савойской капусты.
