Готування:
25 хвилин
Порції:
5
Опис рецепту
Салат Чафан - дуже барвистий салат. Він дуже корисний і припаде до смаку всім гостям. Незважаючи на те, що до складу входить м'ясо, його можуть покуштувати навіть вегетаріанці. Як? Секрет розкриємо в кінці приготування.
Інгрідієнти
- М’якоть яловича – 200 г,
- Картопля велика, довга – 2 шт.,
- Капуста білокачанна – 300 г,
- Морква велика – 1 шт.,
- Буряк червоний середій – 1 шт.,
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.,
- Зелень (вітамінний пучок) – 1 шт.,
- Часник – 2 зубчики,
- Соняшникова олія рафінована – 4 ст. ложки,
- Яблучний оцет або лимонний сік – 50 мл,
- Спеції.
Покроковий спосіб приготування
- Попередньо цибулю очистити, промити водою, нарізати соломкою. Скласти все в глибоку миску, насипати трохи цукру і злегка пожмакать рукою, щоб вона стала м’якою. Потім все це залити оцтом в суміші з проточною водою 1: 1. Також просто можна залити теплою кип’яченою водою. Залишити цибулю маринуватися, поки працюєте з іншими інгредієнтами.
- Картоплю очистити, промити и нарізати дуже тоненькою соломкою (менше, ніж «фрі»).
- Обсмажити на сковорідці з розпеченим рослинним маслом до готовності.
- Моркву очистити і натерти на тертці для моркви по-корейськи або нарізати тоненькою соломкою.
- Яловичину промити під проточною водою, а потім обсушити за допомогою паперового рушника. Нарізати м’ясо вздовж волокон тоненькою соломкою.
- Далі обсмажити його в розпеченому олії до золотистої скоринки і остудити.
- Капусту нашаткувати за допомогою спеціальної терки або ж гострим ножем на довгі і тонкі шматочки.
- Сирий буряк очистити і натерти на тертці для моркви по-корейськи.
- Все нарізане викласть на блюдо гірками поруч один з одним. У класичному рецепті в центрі знаходиться м’ясо, оточене овочами. На них зверху покласти мариновану цибулю і заправити все рафінованою соняшниковою олією (можна так само використовувати оливкову олію або майонезний соус).
- Салат готовий! Перемішувати нічого не потрібно, щоб кожен міг вибрати собі все на свій смак.
- Смачного!
Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт салат листковий мачо.
