Готування:
40 хвилин
Порції:
3
Опис рецепту
Оленина запечена в духовці з овочами це не просто дуже смачно, але і неймовірно корисно. Крім того, що м'ясо має в складі корисні білкаи, воно так само насичено мікро- і макроелементами, які так необхідні організму.
Інгрідієнти
- Оленина – 500 г,
- Цвітна капуста – 300 г,
- Картопля – 6 шт.,
- Томати – 2 шт.,
- Зубчики часнику – 2 шт.,
- Гілочки свіжого розмарину – 2 шт.,
- Цукіні – 1 шт.,
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.,
- Мелений перець, сіль грубозерниста – за смаком.
Покроковий спосіб приготування
- Для того щоб приготувати оленину в духовці необхідно точно слідувати рецепту. На першому етапі підготувати всі інгредієнти: якщо ви використовуєте заморожену оленину – розморозити, картоплю (бажано молоду) вимити, очистити від шкірки і обсмажити до золотистої скоринки.
-
М’ясо нарізати порційними шматочками. Додати сіль, перець і обсмажити до золотистої скоринки.
-
Цукіні або кабачки, не очищаючи від шкірки нарізати кільцями. Злегка посолити і поперчити відповідно до своїх смакових уподобань. Обсмажити на сковороді з невеликою кількістю рослинного масла.
- Цвітну капусту помістити в невелику каструлю або сотейник зі злегка підсоленій киплячій водою і проварити протягом 5 хвилин.
- Решту інгредієнтів розрізати часточками на 4 частини.
-
Викласти всі інгредієнти в змащену рослинним або вершковим маслом форму для запікання. Поверх укласти гілочки розмарину і помістити в попередньо нагріту до 180°С духовку на 20 хвилин до повної готовності картоплі.
-
Оленина в духовці з овочами готова! Подавати до столу в гарячому вигляді посипавши свіжою зеленню. Смачного!
Взгляните на этот рецепт шашлик з оленини.
