Приготовление:
40 минут
Порции:
3
Описание рецепта
Оленина запечённая в духовке с овощами это не просто очень вкусно, но и невероятно полезно. Помимо того, что мясо имеет в составе полезные белками, оно так же насыщенно микро- и макроэлементами, которые так необходимы организму.
Ингридиенты
- Оленина – 500 г,
- Цветная капуста – 300 г,
- Картофель – 6 шт.,
- Томаты – 2 шт.,
- Зубчики чеснока – 2 шт.,
- Веточки свежего розмарина – 2 шт.,
- Цуккини – 1 шт.,
- Репчатый лук – 1 шт.,
- Свежемолотый перец, соль крупнозернистая – по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
- Для того чтобы приготовить оленину в духовке необходимо точно следовать рецепту. На первом этапе подготовить все ингредиенты: если вы используете замороженную оленину – разморозить, картофель (желательно молодой) вымыть, очистить от кожуры и обжарить до золотистой корочки.
- Мясо нарезать порционными кусочками. Добавить соль, перец и обжарить до золотистой корочки.
- Цуккини или кабачки, не очищая от кожуры нарезать кольцами. Слегка посолить и поперчить согласно своим вкусовым предпочтениям. Обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
- Цветную капусту поместить в небольшую кастрюлю или сотейник со слегка подсоленной кипящей водой и проварить в течении 5 минут.
- Остальные ингредиенты разрезать дольками на 4 части.
- Выложить все ингредиенты в смазанную растительным или сливочным маслом форму для запекания. Поверх уложить веточки розмарина и поместить в предварительно нагретую до 180°С духовку на 20 минут до полной готовности картофеля.
- Оленина в духовке с овощами готова! Подавать к столу в горячем виде посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Взгляните на этот рецепт шашлык из оленины.
