Готування:
2 годин
Порції:
5
Опис рецепту
Досить добре поєднується з кисло-солодким соус, тому відмінно підходить до будь-яких гарнірів (каші, картопля, овочі). Блюдо пісне і низькокалорійне.
Інгрідієнти
- Курячі шлуночки – 500 г,
- Зубчики часнику – 2 шт.,
- Лавровий лист – 2 шт.,
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.,
- Морква – 1 шт.,
- Очищена вода-1 л,
- Томатна паста – 1,5 ст. ложки,
- Базилік сухий – 1 ч. Ложка,
- Рослинна олія – 30 мл,
- Сіль харчова кам’яна,
- Цукровий пісок.
Покроковий спосіб приготування
- Ретельно промиваємо курячі шлуночки, прибираємо плівки і жир.
- Розрізаємо шлунки навпіл, а якщо вони великі, то на чотири частини.
- Складаємо все в каструлю (фахівці рекомендують використовувати ємність з подвійним або потрійним дном) і варимо на невеликому вогні.
-
Після того, як рідина, яку виділили шлунки википить, вливаємо невелику кількість очищеної води і варимо майже до самої готовності.
- Ступінь м’якості перевіряйте на свій смак.
-
Чистимо і моєму моркву і ріпчасту цибулю. Морква нарізаємо соломкою, а цибулю – півкільцями. І все це додаємо до шлунків в каструлю.
- Вливаємо рафіновану соняшникову олію і близько 100 мл води. І продовжуємо тушкувати страву ще 20-25 хвилин.
-
Коли цибуля та морква будуть готові (а шлунки на той час вже будуть готові), додаємо томатну пасту, лавровий лист, сіль, цукор, сухий базилік. Можна також додати спеції за смаком. Дуже добре підійде орегано, суміш італійських трав.
-
Вливаєте ще трохи води і варіть ще 15 хвилин. Кількість води регулюйте самі: чим більше соусу хочете – тим більше води додаєте. Уже до готового блюда додаємо дрібно нарізаний часник.
-
Наша страва готова. Подавати до столу з гарніром або як самостійну страву! Смачного!
Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт тушковані курячі шлуночки.
