Готування:
35 хвилин
Порції:
4
Опис рецепту
Смачний і простий рецепт приготування карасів. Томатний соус і часник додадуть блюдо оригінальний смак і приємний аромат. Цих карасів можна поєднувати з будь-яким гарніром. Можна подавати на стіл відразу після приготування, але краще дати настоятися дві години, щоб більше відчути смак приправи.
Інгрідієнти
- карась річковий - 1,5 кг.,
- часник - 3 шт.,
- томатний соус,
- сіль,
- перець чорний (мелений) - 0,5 ч. ложки.
Покроковий спосіб приготування
- Підготувати рибу: очистити від нутрощів і луски, відрізати голову, промити.
- Розрізати тушку на 4 частини.
- Обполоснути підготовлені шматочки під проточною водою, дати стекти воді або просушити рушником, укласти рибу в миску.
- Просолити карасів: ретельно посипати кам'яною сіллю, додати дрібку перцю. Залишить в солі на 15 хвилин.
- Ретельно змити зайву сіль з риби, дати воді стекти.
- Насипати в пакетик борошно і покласти в неї кілька шматків карасів. Обваляти рибу в борошні: затиснути верх пакету пальцями, трохи перекидати пакет над столом з руки в руку. Можна обваляти і в тарілці.
- Налити в сковороду олію, покласти рибу і обсмажити з двох сторін.
- Прожарених карасів викласти в глибоке блюдо або в форму з невисокими бортиками, зверху викласти порізаний часник, полити гарячим томатним соусом.
- Залишити просочитися рибу на пару годин, тоді вона краще просочиться смаком томатної приправи.
- Приємного апетиту.
Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт карасі в маринаді.
