Готування:
1 годин
Порції:
3
Опис рецепту
Бефстроганов з телятини у вершковому соусі - це найніжніше, приголомшливо смачна страва, яку хочеться пробувати знову і знову. Спробуйте, і ви переконаєтеся в цьому самі.
Інгрідієнти
- 1 кг телятини
- 2 цибулини
- 1 морква
- 250 мл вершків 15%
- 1/3 склянки сметани 15%
- сіль, перець за смаком
- вершкове і оливкове масло для смаження
Покроковий спосіб приготування
- М'ясо промити.
- У каструлю налити води і довести до кипіння.
- У киплячу воду опустити телятину. Довести до кипіння і зняти піну.
- Зменшити вогонь і варити до готовності. Під час варіння не додавайте ніяких спецій, ми це зробимо потім.
- Відварене м'ясо остудити і нарізати тонкими смужками.
- Очистити цибулю, моркву і дрібно нашаткувати.
- На сковороді розігріти олію. Додайте більше вершкового масла, щоб отримати більш ніжну текстуру і вершковий смак.
- Додати на сковороду овочі.
- Коли овочі підрум'яняться, викладіть на сковороду м'ясо і обсмажте на сильному вогні протягом 1-2 хвилин.
- Посоліть, поперчіть або додайте спеції на свій смак.
- Додати сметану і вершки. Накрити кришкою і тушкувати до готовності протягом 1-2 хвилин.
- Смачного!
Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда котлети з вареного м’яса.
