Макаронна запіканка з фаршем

Для того що б приготувати макаронну запіканку з фаршем і овочами в духовці насамперед необхідно очистити овочі: цибулю і моркву. Ретельно вимити під чистою проточною водою і натерти на насадці тертці великого розміру. Петрушку попередньо вимити і висушити, обрізати кінці і дрібно порубати. Яловичину трохи очистити від прошарків, вимити, нарізати шматочками і обсмажити на олії з цибулею, морквою, і рубаною петрушкою. Отриману суміш викласти в більшу ємність (глибоку сковорідку або каструлю) і додати невелику кількість бульйону з лавровим листом. Гасити на тихому вогні до м'якості. Тушковане м'ясо прогнати через м'ясорубку. Каструлю з водою поставити на вогонь, довести до кипіння посолити, і всипати макаронні вироби. Довести до готовності. У м'ясорубку покласти тушковану суміш. В отриманий фарш додати невелику кількість борошна. Збити яйця і молоко і додати в відварені макарони. Гарненько розмішати. Деко змастити маслом, рясно обсипати сухарями. Суміш макаронів розподілити на дві частки. Одну частку викласти на деко, зверху розподілити одним шаром фарш і знову викласти шар макаронів. Твердий сир натерти на тертці і посипати поверх макаронної запіканки з фаршем, збризнути маслом. Розігріти духовку, поставити блюдо випікатися. Частину зелені, що залишилася вимити, обрізати стручки. Основну частину нарізати і відкласти кілька листочків цілими для прикраси. Повністю приготовану макаронну запіканку з фаршем обережно перекласти на блюдо, посипати зеленню, і можна подавати на стіл. Смачного!