Готування:
1 час
Порції:
5 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
96
Тесто
- мука 1 сорт
200 г - сливочное масло
85 г - вода
45 мл - соль
½ ч. л. - мука
1 ч. л.
Начинка
- сливы
250 г - чернослив без косточек
200 г
Для посыпки
- сахарная пудра
1 ст. л.
Для смазывания формы
- растительное масло рафинированное
1 ч. л.
Покроковий спосіб приготування
-
В просеянную муку добавить кусочки сливочного масла, соль и перетереть в крошку.
Влить в крошку воду и замесить гладкое тесто. Собрать тесто в шар, положить в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час.
Чернослив вымыть. Залить горячей водой на 10 минут. Воду слить, чернослив отжать.
Чернослив измельчить в пюре любым способом (в блендере или в мясорубке).
Достать тесто из холодильника. На стол насыпать 1 ч. л. муки, раскатать тесто в круг диаметром немного больше диаметра формы.
Дно формы смазать растительным маслом. С помощью скалки перенести тесто в форму.
По дну формы на тесто распределить пюре из чернослива.
Сливы вымыть, обсушить. Разделить на половинки, удалить косточки. Выложить половинки слив поверх чернослива. У меня было штук 8 крупных розовых слив, остальные — мелкие сливы, терн. Завернуть свисающие края теста на сливы. Поставить галету в духовку, разогретую до 180°C, на 40–45 мин.
Готовую галету немного остудить в форме, затем выложить на блюдо. Посыпать сахарной пудрой.
0
Разрезать галету на порции, разлить по чашкам любимый напиток и наслаждаться ярким вкусом выпечки. Всем приятного аппетита!
Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо рагу из баранины с баклажаном и виноградом по-персидски.