Готування:
45 минут
Порції:
50 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- какао-порошок
90 г - сода
½ ч. л. - соль
¼ ч. л. - сливочное масло
90 г - маргарин
90 г - сахар
170 г - ванильный экстракт
1 ч. л. - мука
260 г - яичные белки
2 шт.
Покроковий спосіб приготування
-
В миске смешать вместе просеянную муку, какао-порошок, соль и соду.
Смешать масло и маргарин комнатной температуры в комбайне на низкой скорости (я пользовалась блендером).
Добавляем сахар и ванильную эссенцию, и взбиваем на высокой скорости примерно 3-4 минуты.
- Добавляем белки, перемешиваем до однородности.
- Понемногу добавляем смесь муки с какао, перемешиваем на низкой скорости до однородной консистенции. Выкладываем тесто на рабочую доску, руками придаем тесту форму колбаски.
- Аккуратно заворачиваем тесто в фольгу или пергаментную бумагу, концы закручиваем.
- Отправляем тесто в холодильник минимум на несколько часов или на ночь. Разогреть духовку до 170 градусов.
- Застелить противень пекарской бумагой.
- При помощи острого ножа нарезаем охлажденное тесто пластинами толщиной 5-6 мм. Укладываем печенье на противень на хорошем расстоянии друг от друга.
- Выпекаем в течение минут 10-12. Вынуть из духовки и дать печенью остыть минут 5, затем переложить на решетку и охладить полностью. Хранить печенье можно в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 10 дней.
- Подаем к кофе, чаю, используем для основы торта, кому для чего.
К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту спагетти с цукини, розмарином и чесноком.