Готування:
1 час и 30 минут
Порції:
15 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
94
Мусс
- сыр сливочный
400 г - сметана 20%
200 г - желатин
20 г - чеснок
2 зубчика - лимонный сок
1 ст. л. - семга копченая
300 г
Блины
- подсолнечное масло
2 ст. л. - сахар
1 ст. л. - яйца куриные
1 шт. - разрыхлитель
½ ч. л. - соль
½ ч. л. - мука
1 стакан - молоко 2,5%
500 мл
Покроковий спосіб приготування
-
Можете приготовить несладкие блины по своему любимому рецепту.
- У меня самый простой рецепт. Для тортика мне понадобилось в итоге 9 штук.
- Взбиваем яйца с сахаром и солью, добавляем тёплое молоко, муку, разрыхлитель, всё хорошо взбиваем до однородности, добавляем подсолнечное масло, перемешиваем.
- Выпекаем блины. Замачиваем желатин, у меня был листовой, причем цветной, который в итоге придал приятный розовый (девчачий) цвет тортику.
- Желатин распускаем на водяной бане, но ни в коем случае не кипятим.
- Рыбу (у меня слабосоленая семга) очищаем от кожи, режем на кусочки. Я оставила три тонкие пластины для украшения.
- Укладываем в чашу блендера, измельчаем. Добавляем туда же сливочный сыр (у меня Филадельфия), сметану, чеснок, лимонный сок, хорошо пробиваем блендером.
- Остывший желатин наливаем в чашу блендера, перемешиваем. Мусс готов. Собираем торт.
- Разъемную форму (20 см) снаружи проложила фольгой, чтобы избежать протекания.
- Блины у меня больше по диаметру, я их обрезала под размер формы. Укладываем на дно блинчик, покрываем его полностью муссом.
- Так поступаем со всеми блинами, пока не закончится мусс.
- Для того, чтобы верх торта был идеально ровным мне пришлось последнюю порцию мусса немного нагреть, чтобы мусс был более жидким и ровно лег на последний блин (уже мусс начинал схватываться).
- Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник до полного застывания минимум на 4 часа, у меня ночь. Чтобы вынуть торт аккуратно из формы я просто прошлась снаружи горячим феном, все получилось.
- Украшаем по своему желанию.
- У меня розочки из рыбы и немного брокколи.
- Вот такой тортик. А это разрез.
- Было вкусно!
Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту грибочки маринованные в винном соусе.