Готування:
30 минут
Порції:
11 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- кабачки молодые
3 шт. - морковь
2 шт. - чеснок
4 зубчика - лук красный
1 шт. - растительное масло
5 ст. л.
Приправы
- паприка сладкая
1 ч. л. - карри
2 щепотки - куркума
2 щепотки - перец чили
1 щепотка - чесночная соль
по вкусу - перец
по вкусу
Покроковий спосіб приготування
-
Кабачки нужны молодые, без семечек обязательно. От диаметра будет зависеть ширина пирамидок.
Кружочки обжарить с двух сторон на масле Biolio. В прошлом рецепте я макала кружочки в муку, на этот раз без нее, и так, и так можно.
Состояние румяности определяйте о своему вкусу.
Промокнуть кружочки на салфетке. Пока остановимся и переходим к начинке.
С морковью все наоборот: можно использовать любую, даже крупную.
Натереть на терке. Можно на мелкой, но на крупной тоже хорошо проготовится.
Очистить чеснок. Сколько — дело вкуса, но мужчины обычно просят побольше!
Измельчить зубчики любым способом в морковь. Я — на терке.
Нарезать лук. В прошлый раз был белый, но это особо не играет роли.
0
Высыпать лук к моркови.
1
Обжариваем морковь с приправами после кабачков в растительном масле Biolio. Приправы можно менять, главное — соль, перец, чеснок должны присутствовать.
2
Переносим начинку на тарелку и делим на 2 части. Можно и 3, если кабачков хватает.
3
Перенести часть кабачков на общее блюдо, это будет первый слой.
4
Чайной ложкой распределить половину моркови сверху.
5
Снова кабачки.
6
Морковь.
7
И сверху наиболее мелкие кружочки. Как вы понимаете, башенки можно и выше продолжать, были бы продукты.
8
Завершаем щепоткой моркови. Можно положить маслину, зелень, даже кусочек сыра, что нравится.
9
Подавать можно тут же в теплом виде.
0
Но и в качестве холодной закуски тоже превосходно расходится со стола.
1
Угощаемся!
Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда медовик сливочно-миндальный.