03-01-2019 Просто Рецепт Пирог «Мои фантазии» ВипічкаПирогиВипічка Готування: PT2 часа и 10 минутM PT2 часа и 10 минутM PT2 часа и 10 минутM 2 часа и 10 минут Порції: 12 персон Опис рецепту Рецепт Пирог «Мои фантазии» с фото Інгрідієнти 113Песочное тестояйца куриные1 шт.сливочное масло140 гсахар80 гванильная эссенция10 капельразрыхлитель½ ч. л.соль1 щепоткамука270 гОреховая начинкагрецкие орехи100 гсахар50 гсливки 33-35% 75 млТворожно-маковая начинкатворог обезжиренный200 гтворожная масса200 гмак80 гагар-агар1 ч. л. Покроковий спосіб приготування Отвешиваем муку, добавляем яйцо, сахар, соль, разрыхлитель, ванильную эссенцию. Охлажденное сливочное масло трем на крупную терку. Замешиваем тесто, делим его на две части: 2/3 и 1/3. Упаковываем в пленку и отправляем на 40 минут в холодильник. Смешиваем в чаше блендера творог и творожную массу и пробиваем все погружным блендером до однородного состояния. На сухой сковороде подсушиваем мак. Остужаем его и смалываем в кофемолке. Буквально три-четыре нажатия на кнопку. Добавляем к творожной массе вместе с агар-агаром (сухим) и хорошенько все вымешиваем до однородности. Отставляем в сторону. Грецкие орехи смалываем в блендере на режиме “Пульсант” до средней крошки. На сухую сковороду высыпаем сахар и на среднем огне доводим его до того состояния, когда он начинает плавиться и собираться в комочки Добавляем сливки и энергично размешиваем, чтобы сахар растворился. Добавляем орехи, быстро вымешиваем и отставляем в сторону. Берем форму диаметром 18 см, выстилаем дно промасленным пергаментом, бортики тоже хорошо смазываем маслом. Распределяем большую часть теста равномерно по форме. Выкладываем ровным слоем ореховую начинку и плотно утрамбовываем. 0 Затем павномерно выкладываем творожно-маковую. 1 Раскатываем вторую часть теста, нарезаем на полоски и выкладываем сверху пирога. 2 Духовку разогреваем до 180°С и выпекаем наш пирог 1 час. Ориентируйтесь по своим духовкам. У кого духовой шкаф электрический, можно минут через 40 проверить. Выпекаем до зарумянивания. 3 Остужаем до полного, нарезаем на порции и наслаждаемся ароматом и вкусом. Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт торт "мишка лохматый". Источник ВипічкаПирогиВипічкаІнші рецепти Галета "Рататуй"Черничный пирогНемецкий сырный пирог Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Пирог «Мои фантазии»" - наш рецепт з покроковими фото.
