04-01-2019 Просто Рецепт Золотистый луковый пирог ВипічкаПирогиВипічка Готування: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порції: 8 персон Опис рецепту Рецепт Золотистый луковый пирог с фото Інгрідієнти 100Начинкасыр твердый60 глук репчатый300 глук-порей1 шт.яйца куриные крупные2 шт.сметана 15%200 гмолоко100 гсольпо вкусуперецпо вкусумускатный орех молотый1 щепоткапаприка красная молотаяпо вкусуТестосливочное масло100 гяйца куриные1 шт.вода2 ст. л.соль1 щепоткасахар1 ч. л.пшеничная мука200 г Покроковий спосіб приготування Складываю в чашу блендера муку, холодное масло, сахар, соль и пробиваю в крошку (или перетираю руками), добавляю яйцо, воду. Собираю в ком. Я тесто раскатываю сразу, потом ставлю в холод, прочитала об этом когда то у Марии Селяниной- испанского кондитера 🙂 Уложить в форму, наколоть вилкой, поставить на 10-15 минут в морозилку или на час в холодильник. Тем временем золотистый лук нарезать полукольцами, порей – кольцами и обжарить на растительном масле до золотистости. В оригинальном рецепте на сливочном, но для меня слишком калорийно получается. Немного посолить, поперчить, в оригинальном рецепте еще добавляют ложку бальзамического уксуса, но мне тогда лук вместо сладости – кислит 🙂 Основу проложить пергаментом, засыпать груз, выпекать при 200С 15 минут, достать убрать груз, выложить лук и половину натертого сыра. Если используете зеленый лук, то мелко порезать и также присыпать вместе с сыром. Взбить венчиком яйца, добавить сметану и молоко, взбить до однородности, добавить по вкусу соль, перец, паприку и обязательно щепотку мускатного ореха. Вылить в форму заливку и присыпать оставшимся сыром. Выпекать при 180С 35-40 минут до золотистого верха. Пирог можно подавать как теплым, так и холодным. Мне холодный даже больше нравится. Приятного аппетита! Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт крем-суп из тыквы с песто из шалфея. Источник ВипічкаПирогиВипічкаІнші рецепти Пирог с крабовым мясом, яйцом и сыромПирог "Тыква"«Рождественский венок» на творожном тесте Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Золотистый луковый пирог" - наш рецепт з покроковими фото.
