22-12-2018 Просто Рецепт Итальянская паста тортеллини Готування: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Итальянская паста тортеллини с фото Інгрідієнти 97Тесто яйца куриные3 шт.мука пшеничная MAKFA280 голивковое масло1 ст. л.соль1 ч. л.Начинкакуриный фарш200 гбекон сырокопченый30 гтворожный сыр70 глук красный½ шт.прованские травыпо вкусусольпо вкусуперецпо вкусу Покроковий спосіб приготування Подготовим необходимые ингредиенты для пасты: пшеничную муку MAKFA (лучше из твердых сортов пшеницы), яйца, соль, оливковое масло. Муку смешиваем с солью и делаем углубление, разбиваем яйца, вливаем оливковое масло. Начинаем замешивать тесто, собирая муку к центру. Вымешиваем тесто не менее 10 минут. Убираем тесто под пленку на 30 минут. Пока отдыхает тесто, приготовим начинку для пасты. Куриные грудки измельчаем в мясорубке с крупной насадкой, сырокопченый бекон и красный лук мелко нарезаем, добавляем творожный сыр. Солим и перчим фарш, добавляем прованские травы. Отдохнувшее тесто очень тонко раскатываем (на сколько хватит терпения и сил). Как и любое тесто для пасты, это тесто очень тугое. Вырезаем одинаковые заготовки диаметром 2,5 см. Пока работаем с тестом, оставшееся держим под влажным полотенцем. При лепке тортеллини заготовки тоже накрываем влажным полотенцем. Края теста смачиваем водой, кладем 1/3 ч. л. начинки. Соединяем края. 0 Прочно скрепляем кончики. Все «бойцы» готовы. У меня хватило сил и терпения на 80 штук. 1 Отвариваем тортеллини в кипящей воде или в бульоне. Я добавила замороженные шампиньоны в бульон для аромата. После того, как тортеллини всплывут на поверхность, варим еще 3–4 минуты. Подаем тортеллини с бульоном, посыпав зеленым луком. 2 Или подаем на тарелке, сбрызнув оливковым маслом и посыпав сыром (у меня сыр с песто и томатами). 3 Вот такая вкусная и сытная итальянская паста тортеллини у нас получилась. Buon appetito! Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту тарталетки с ягодами и кремом. Источник Інші рецепти Оладки на ряжанці пишніБулочки з макомПісочне печиво з арахісом Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Итальянская паста тортеллини" - наш рецепт з покроковими фото.
