22-12-2018 Просто Рецепт Пицца-вертушка Піца Готування: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порції: 1 час и 20 минут Опис рецепту Рецепт Пицца-вертушка с фото Інгрідієнти 96Тестопшеничная мука450 гмед1 ч. л.дрожжи свежие20 гвода230 млоливковое масло Extra Virgin50 гсоль1 ч. л.чесночный порошок1 ч. л.Соус томатный лук репчатый1 шт.оливковое масло3 ст. л.чеснок2 зубчикапомидоры консервированные в собственном соку1 банкасольпо вкусусахарпо вкусуорегано1 щепоткакорица1 щепоткабальзамический уксус1 ст. л.перец свежемолотый смесьпо вкусупаприка красная молотая½ ч. л.Соус зеленый базилик свежий½ пучкапетрушка½ пучкалимонный сок3 ст. л.сольпо вкусуоливковое масло Extra Virgin3 ст. л.чесночный порошокпо вкусуДополнительнопомидоры черри100 гяичные желтки1 шт.сыр150 гпомидоры вяленые в масле1 горсть Покроковий спосіб приготування Для теста смешать в теплой воде дрожжи и мед. Оставить на 10 минут для активации. В чашу комбайна просеять муку, добавить чайную ложечку соли, чесночный порошок, оливковое масло. Влить дрожжи в муку и замесить гладкое, мягкое, эластичное тесто. Тесто смазать оливковым маслом. Чашу накрыть пленкой и поставить в теплое место на расстойку на час–полтора. Для томатного соуса разогреть оливковое масло и пассеровать лук с чесноком до прозрачности, добавить натертые на терке помидоры, очищенные от кожицы, или предварительно измельченные консервированные помидоры в собственном соку. Добавить травки и специи и варить до консистенции соуса. Соус не должен быть слишком густым. Вы можете приготовить свой фирменный томатный соус. Удобно готовить соус в той емкости, в которой будет запекаться пицца (у меня это сковорода). Соус остудить. Для зеленого соуса выложить все ингредиенты в блендер и взбить до консистенции пасты-эмульсии. Готовое тесто обмять и на посыпанной мукой поверхности раскатать в прямоугольник. Смазать зеленым соусом, посыпать натертым сыром, нарезать на полоски приблизительно одинаковой ширины. Помидорки черри (у меня обычные помидоры и немного вяленых томатов) нарезать и выложить на тесто. Небольшое количество сыра оставить для финальной посыпки. Полоску теста скатать в спираль, не очень плотно, чтобы тесту хватило места на подход, и поместить в соус в середину формы. Так же поступить с остальными полосками теста, обернув их по спирали вокруг первого круга. Если помидорки будут выпадать, поместите их обратно между слоев теста. Пиццу накрыть и оставить в теплом месте на отдых еще на 30 минут. Смешать желток с 1 ст. л. молока или воды и смазать пиццу (я этого не делала), посыпать оставшимся сыром. Выпекать в заранее разогретой до 220°C духовке около 30 минут до золотистого цвета. Достать из духовки и дать отдохнуть минут 8–10. Соус снизу почти весь впитается в тесто, а верх пиццы останется хрустящим! Приятного аппетита! Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда хумус из чечевицы. Источник ПіцаІнші рецепти Пицца с жареным сладким перцемПіца з ковбасоюПиццетты с фруктами и голубым сыром Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Пицца-вертушка" - наш рецепт з покроковими фото.
