23-12-2018 Просто Рецепт Клафути на топленом молоке Випічка Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Клафути на топленом молоке с фото Інгрідієнти 102Основныепшеничная мука100 гминдальная мука45 габрикосы275 гчерешня290 гяйца куриные4 шт.сахарный песок мелкий110 гсахар ванильный1 пакетмолоко «Углече поле»115 гсливки 33-35% 100 гсоль морская1 щепоткаДля формы и декорасливочное масло12 гмята1 веточка Покроковий спосіб приготування Приготовить все необходимое, абрикосы и черешню помыть, откинуть на дуршлаг, дать обсохнуть. Если у вас нет миндальной муки, ее просто приготовить: поместить миндаль в кипящую воду на несколько минут, откинуть на дуршлаг, почистить от шелухи, обжарить слегка на сухой сковороде, измельчить. У двух яиц отделить белки от желтков. В одну миску поместить белки, в другую — два яйца и 2 желтка. Два яйца и 2 желтка взбить до светлой пены с 40 г сахара от общего количества, ванильным сахаром. Сливки взбить в отдельной посуде с 20 г сахара от общего количества. Белки (2 шт.) взбить до мягких пиков с щепоткой соли и 50 г сахара от общего количества. Абрикосы нарезать на половинки, положить на дно формы, застеленной пекарской бумагой. Форму нужно смазать маслом перед тем, как положить бумагу, а также саму бумагу перед тем, как положить абрикосы. К желткам и 2 яйцам добавить молоко, сливки, перемешать, миндальную муку и пшеничную муку, перемешать недолго миксером. У меня здесь мука из мягких сортов пшеницы тонкого помола, я ее не просеивала, другую пшеничную муку лучше просеять. Добавить к тесту белки, аккуратно (недолго) перемешать лопаточкой или ложкой, стараясь сохранить воздушность теста. На абрикосы в форму положить черешню, у которой удалены косточки. Лучше прокалывать черешню и удалять косточки, т.к. в этом случае она сохраняет сочность и бережет клафути от излишней жидкости. Во французских рецептах клафути вы можете встретить черешню (или вишню), из которой вовсе не удалены косточки. Залить форму тестом. Отправить в духовку на 35 минут. После 30 минут проверить клафути. Дать десерту остыть в форме. Не вынимая из формы, отправить в холодильник на 3 часа, лучше — больше. Достать из холодильника, вынуть из формы, перевернуть. 0 Нарезать и наслаждаться с чашечкой чая. 1 Приятного аппетита! Пусть вам будет вкусно! Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день салат из моркови с кабачком. Источник ВипічкаІнші рецепти Pumpkin Cheesecake (Чизкейк)«Ангельские» кексыКиш с форелью, картофелем и брокколи Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Клафути на топленом молоке" - наш рецепт з покроковими фото.
