31-12-2018 Просто Рецепт Киш с форелью, картофелем и брокколи ВипічкаПирогиВипічка Готування: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Киш с форелью, картофелем и брокколи с фото Інгрідієнти 103Для тестамука250 гсливочное масло125 гяйца куриные1 шт.вода3 ст. л.соль1 ч. л.орегано1 ч. л.Для начинкифорель слабосоленая150 гкартофель200 гброкколи свежая150 гяйца куриные2 шт.сливки 10-20%200 млсыр100 гсоль1 ч. л.перец1 ч. л.мускатный орех 1 ч. л. Покроковий спосіб приготування Начинку для данного блюда можно выбирать по-своему усмотрению, вкусу или исходя из того, что есть в холодильнике. Мои эксперименты с другими начинками тоже были вполне удачными: куриное филе + шампиньоны + помидоры; ветчина + баклажан + перец + помидор. Но рыбная начинка по вкусу оказалась самой оригинальной и аппетитной. Ее вам и предлагаю. Просеять муку, добавить холодное масло, нарезанное кубиками, яйцо, воду, соль и орегано. Можно перемешать эту смесь до однородной массы в кухонном комбайне, но я сделала это вручную. Только делать это надо быстро, чтобы масло не успело растаять. Получившееся однородное тесто убрать в холодильник минимум на 30 мин. Брокколи разобрать на соцветия. Поварить в подсоленной воде картофель около 5 мин. и брокколи около 3 мин. Картофель я выбирала самый маленький по размеру. Достать из холодильника тесто и раскатать его до 0,6 — 0,8 см. Процесс этот довольно трудоемкий, т.к. тесто плотное, но довольно хрупкое, а масло норовит растаять и «прилипнуть» к скалке. Облегчить процесс раскатывания теста можно, положив его между двумя листами пергаментной бумаги и/или привлечь к процессу мужскую силу. С таким трудом сформированную круглую лепешку помещаем в форму. У меня силиконовая Ø24 см. Хорошо формируем бортики пирога. Сделать на дне и боках проколы вилкой. Разогреть до 190°С духовку и выпекать основу для пирога 10 мин. Дать остыть 20 мин. Начинаем формировать начинку. Выкладываем на основу картофель, разрезанный пополам, и нарезанную на кубики форель. Выкладываем брокколи. Делаем заливку: взбиваем яйца, добавляем сливки, тертый сыр, специи. Аккуратно выливаем заливку на пирог и отправляем на 30 — 40 мин. в разогретую до 190°С духовку. Достаем из духовки подрумяненный пирог и даем ему остыть 20 минут. Вынимаем из формы. 0 Вот такая красота получилась. Этот пирог вкусен и в теплом, и в холодном виде. Рекомендую. Надеюсь, вам понравится. Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу кексы с джемом. Источник ВипічкаПирогиВипічкаІнші рецепти Лимонный торт с голубикойПирог «Карбонара»Пирог с ревенем и овсяным штрейзелем Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Киш с форелью, картофелем и брокколи" - наш рецепт з покроковими фото.
