23-12-2018 Просто Рецепт Рассольник «Московский» Бульйони, супиБульйони, супиСупи-пюре Готування: PT40 минутM PT40 минутM PT40 минутM 40 минут Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Рассольник «Московский» с фото Інгрідієнти 102Основныекуриный бульон2 логурцы соленые380 гшпинат свежий125 гсельдерей корень100 глук репчатый1 ½ шт.лук зеленый4 ст. л.сливочное масло25 гперец черный горошком8 шт.лавровый лист1 шт.соль морская0,1 ч. л.сметана 20%4 ст. л. Покроковий спосіб приготування Приготовить все необходимое. Репчатый лук почистить, нарезать соломкой. Корень сельдерея почистить, нарезать тонкой соломкой. Припустить репчатый лук и корень сельдерея (также можно добавить другие белые коренья — пастернак, петрушку) в небольшом количестве бульона с добавлением сливочного масла в течение 15 мин. Огурцы почистить, нарезать мелкой соломкой. Если в огурцах крупные семена, то удалить их. Часть рассола сохранить, он понадобится. Добавить соленые огурцы к припущенным овощам, добавить немного бульона и рассола, припустить в течение 10–15 минут. Шпинат помыть, откинуть на дуршлаг, нарезать. Овощи готовы. В кипящий бульон положить перец, лавровый лист, корень сельдерея, лук, припущенные соленые огурцы, убавить огонь и варить 5–10 мин. Добавить шпинат, соль (если требуется) и варить 3–4 мин. Мелко нарезать зеленый лук по диагонали, подавать рассольник горячим, разлив по тарелкам или чашкам, добавив зеленый лук, кусочки курицы и сметану. Приятного аппетита! Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт закуска из баклажанов с тунцовым паштетом. Источник Бульйони, супиБульйони, супиСупи-пюреІнші рецепти Острый тыквенный суп-пюреСуп з гливCвиные котлеты на косточке по-быстрому Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Рассольник «Московский»" - наш рецепт з покроковими фото.
