Суп з глив

Суп з глив


Готування:
55 хвилин
Порції:
6
Опис рецепту

Рецепт Суп з глив с фото

Смачний суп з глив який відноситься до традиційної російської кухні під силу приготувати навіть новачкові. Легкий в приготуванні ситний суп стане відмінною основою обіднього столу.

Інгрідієнти
  • Гриби гливи - 1 кг,
  • Картопля (великого розміру) - 2 шт.,
  • Соняшникова олія - ​​2 ст.л.,
  • Морква (велика) - 1 шт.,
  • Ріпчаста цибуля - 1 шт.,
  • Часник (зубчики) - 1 шт.,
  • Зелень петрушки (пучок) - 1 шт.,
  • Очищена вода - 2.5 л,
  • Вершки (жирність 15%) - 0.2 л,
  • Сіль грубозерниста - за смаком,
  • Суміш свежемолотого перцю - за смаком,
  • Лист лавра (сушений) - за смаком.
Покроковий спосіб приготування
  1. Для того щоб приготувати суп з глив з вашого арсеналу кухонного посуду необхідно підібрати каструлю об'ємом не менше 4 л. Встановити на вогонь з найбільшою інтенсивністю і довести до кипіння.
  2. Підготувати овочі: моркву і картоплю промити під чистою проточною водою, очистити від шкірки, цибулю і часник позбавити від лушпиння. Гливи відрізати від плодоніжки, не мити (так як вони миттєво вбирають рідину), а очистити за допомогою чистої, вологої губки для миття посуду. Петрушку промити і просушити.
  3. Картоплю нарізати кубиками 2 × 2 сантиметри, перекласти в миску наповнену чистою холодною водою для того щоб картопля не почорніла.
  4. Ріпчасту цибулю нарізати кубиками такого ж розміру як і картоплю.
  5. Моркву подрібнити за допомогою терки (радять скористатися дрібною або середньою насадкою).
  6. Гриби нарізати шматочками довільної форми, але при цьому необхідно стежити за тим щоб їх розмір не дуже перевищував розмір інших продуктів.
  7. Висушену зелень дрібно порубати за допомогою гострого ножа. Часник пропустити крізь чеснокодавку.
  8. У киплячу рідину помістити картоплю (воду в якій він зберігався необхідно злити), варити не більше 15 хвилин.
  9. У той же час розігріти сковороду з рослинним маслом, викласти цибулю. Обсмажувати її до появи золотистого відтінку і зміни консистенції на більш м'яку. Додати моркву і обсмажувати ще деякий час постійно перемішуючи стежачи за тим щоб морквина не пригоріла. Далі ввести нарізані гливи і тушкувати протягом 5 хвилин. Додати часник і накрити кришкою приготовлену засмажку на деякий час для того щоб овочі просочилися його ароматом.
  10. У каструлю ввести овочеву заправку, додати сіль і спеції за смаком.
  11. Суп з глив довести до кипіння після чого ввести необхідну кількість вершків і зелень. Спробувати на смак, по необхідності додати сіль і спеції.
  12. Довести суп до кипіння і варити протягом 5 хвилин, після чого вимкнути вогонь, накрити кришкою і настоювати протягом 10 хвилин. Суп з глив готовий. Смачного!

К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Суп з глив" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*