Рассольник «Московский»

Рассольник «Московский»


Приготовление:
40 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Рассольник «Московский» с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • куриный бульон2 л
  • огурцы соленые380 г
  • шпинат свежий125 г
  • сельдерей корень100 г
  • лук репчатый1 ½ шт.
  • лук зеленый4 ст. л.
  • сливочное масло25 г
  • перец черный горошком8 шт.
  • лавровый лист1 шт.
  • соль морская0,1 ч. л.
  • сметана 20%4 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
    Приготовить все необходимое. Репчатый лук почистить, нарезать соломкой. Корень сельдерея почистить, нарезать тонкой соломкой. Припустить репчатый лук и корень сельдерея (также можно добавить другие белые коренья — пастернак, петрушку) в небольшом количестве бульона с добавлением сливочного масла в течение 15 мин. Огурцы почистить, нарезать мелкой соломкой. Если в огурцах крупные семена, то удалить их. Часть рассола сохранить, он понадобится. Добавить соленые огурцы к припущенным овощам, добавить немного бульона и рассола, припустить в течение 10–15 минут. Шпинат помыть, откинуть на дуршлаг, нарезать. Овощи готовы. В кипящий бульон положить перец, лавровый лист, корень сельдерея, лук, припущенные соленые огурцы, убавить огонь и варить 5–10 мин. Добавить шпинат, соль (если требуется) и варить 3–4 мин. Мелко нарезать зеленый лук по диагонали, подавать рассольник горячим, разлив по тарелкам или чашкам, добавив зеленый лук, кусочки курицы и сметану. Приятного аппетита!

Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Рассольник «Московский»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*