28-12-2018 Просто Рецепт Соус-чили с чесноком Соуси Готування: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порції: 20 персон Опис рецепту Рецепт Соус-чили с чесноком с фото Інгрідієнти 102Основныеперец чили красный6 шт.вода250 млчеснок6 зубчиковсоевый соус1 ст. л.рисовый уксус2 ст. л.апельсиновый сок свежевыжатый1 ст. л.апельсиновая цедра1 ст. л.сахар коричневый40 гкукурузный крахмал1 ст. л. Покроковий спосіб приготування Взять 6 крупных перцев (15 см) или меньшее количество мелких перцев. У перцев удалить плодоножку и семена, произвольно порезать. Если хотите очень острый соус, то семена не выбрасывайте, они нам еще пригодятся. При нарезке используйте перчатки! В чашу блендера сложить чили и чеснок, налить немного воды от общего количества. Пробить блендером массу до состояния неоднородных мелких хлопьев (в пюре массу не превращайте!). При необходимости долейте немного воды, если масса прилипает к стенкам чаши блендера. Переложите чили в сотейник, добавьте сахар, сок и цедру апельсина, соевый соус и уксус (если хотите поострее — добавьте семена). Влейте воду, за исключением одной столовой ложки (в ней мы разведем крахмал). Доведите смесь до кипения, а затем варите около 30 минут под крышкой, убавив огонь до низкого. Все кусочки чили должны стать мягкими. В самом конце снова сделайте огонь максимальным. Разведите крахмал в оставшейся ложке воды и влейте тонкой струйкой в соус, постоянно размешивая. Как только все равномерно загустеет, снимайте с огня. Чили готов. Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу кофе по-венски. Источник СоусиІнші рецепти Курица, запеченная в соусе пестоСоус из кизилаКуриные крылышки в медово-горчичном соусе Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Соус-чили с чесноком" - наш рецепт з покроковими фото.
